horticultura RESIDUO CERO 17 Gráfico 1: Producción comercial y de destrío en los distintos años de ensayo. funcionó bien, viéndonos obligados a repetir el tratamiento foliar que ocasionó a los 20 días de dicha aplicación un residuo de esta materia activa al nivel de 0,02 mg/kg, que se corresponde con un nivel de residuo 25 veces menor que lo establecido como LMR. En la muestra del 9 de marzo analizada procedente de la subparcela de agricultura ecológica nos apareció un residuo de iprodiona a la concentración de 0,02 mg/kg, de la que entendemos que se pudo haber pro- ducido una contaminación en el laboratorio, dado que no la habíamos utilizado ni en este ni en ningún otro cultivo que pudiese haber podido por deriva o por limpieza deficiente del tanque de tratamiento, haber producido una posible contaminación. En el tercer año de estudio también se detectó un residuo de cipermetrina a los 4 días de su aplicación en la estrategia de producción integrada, también 16 veces por debajo de establecido como LMR, que se podría haber evitado recolectando algunos días después. En la estrategia de producción integrada se estudió el efecto de algunos productos proce- dentes de extractos de plantas que funcionaron al nivel de un aceite parafínico para el control de pulgón. En las tres campañas la producción comercial de capítulos obtenidos bajo la técnica de pro- Oidopsis. ducción integrada fue superior a la de cultivo ecológico, debido principalmente a la dificultad de controlar el pulgón con las estrategias per- mitidas en agricultura ecológica (Gráfico 1). En la campaña 2010/11 se produjeron varias heladas en los meses de diciembre y enero que dieron lugar a una producción invernal exigua. Conclusiones Bajo las condiciones de cultivo analizadas, en el caso de la alcachofa, podemos considerar que ha sido posible en la mayor parte de los casos obtener un producto de calidad, con rendimientos aceptables, cumpliendo con residuo de plaguicidas no detectables. En los casos en los que se ha podido generar un residuo, se podría complementar con una estrategia en la que se considerase la destrucción del producto o su comercialización por las vías habituales, pudiendo evitar su dis- tribución en una posible estrategia comercial de “residuo cero” del producto procedente de aquellas parcelas en las que necesariamente se haya tenido que realizar un tratamiento que pu- diese dar lugar a un mínimo residuo. I