RESIDUO CERO horticultura 12 'Proyecto Cero' en alcachofa La puesta en marcha de esta iniciativa se debe a que en el año 2009 la Conse- llería de Agricultura Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana nos propuso la ejecución de un estudio sobre diferentes cultivos hortícolas con el objetivo de minimizar la presencia de residuos de plaguicidas, analizando estrategias que per- mitiesen obtener el producto aprovechable comercialmente con ‘residuo cero’, man- teniendo los niveles productivos y la calidad final. Baixauli, C.; Aguilar, J.M; y Giner A. (Fundación Cajamar Valencia) Para definir la estrategia a emplear, se ana- lizaron las posibles soluciones, utilizando métodos de control biológico, posible pro- blemática de residuos, predicción de su degra- dación, especialmente con la utilización de de- terminados insecticidas y fungicidas sistémicos, posible utilización de otros productos, rotación de cultivos, métodos culturales, biotecnológicos, fauna auxiliar y métodos físicos. Para ello se mantuvo una reunión con José Vicente Maroto, como catedrático de Horticultura de la UPV, y con Ramón Coscollá del Servicio de Sanidad Vegetal, que aportaron su experiencia para definir estrategias que permitiesen un control de plagas, enfermedades y degradación de re- siduos. Planteamiento general del estudio El estudio se mantiene en una parcela experi- mental de Fundación Cajamar Valencia ubicada en la población de Paiporta, en la que se des- arrolla desde 1998 un estudio comparativo de sistemas de producción integrado y ecológico para obtener productos de máxima calidad con el mínimo impacto medioambiental, en los que durante los 4 primeros años se desarrolló el proyecto europeo ‘Vegineco’ bajo la dirección de Fernando Pomares como investigador del Ivia, estudio que posteriormente hemos conti- nuado y nos ha servido de base desde 2009 a 2012 para la consecución de estos estudios. Cada subparcela tiene una superficie de 1.000 m2 en las que se comparan estrategias de pro- ducción ecológica, la cual es certificada por el CAE, e integrada. Se desarrolla una rotación de cultivos hortícolas, según el esquema que se observa en la figura 1. Desarrollamos la experiencia sobre dos planta- ciones de alcachofa cv ‘Blanca de Tudela’ durante tres campañas, procedente de estacas de Tudela plantadas a finales de julio de 2009, a un marco de plantación de 1,5 m entre hileras y 0,66 m entre estacas. Se mantuvo el cultivo durante 2 años con período de recolección desde principios de noviembre hasta finales de mayo. En 2011 se hizo una nueva plantación durante la primera semana de agosto, utilizando también estacas procedentes de Tudela, según se indica en la figura 2. Las plagas y enfermedades clave con las que nos íbamos a enfrentar fueron orugas como el barrenador (‘Gortyna xanthenes’), barrenador del maíz (‘Ostrinia nubilalis’), orugas defoliadoras