para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), es uno de los salones europeos de referencia de su espe- cialidad. Se celebra del 20 al 23 de octubre en los pabellones 2 y 3 del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. La gastronomía es otro de los grandes protagonistas de / HOSTELCO esta edición de Hostelco gracias a la celebración simultá- nea del salón con el Fòrum Gastronòmic, el punto de encuentro de la gastronomía profesional y elemento de con los ve- cohesión de los diferentes agentes enogastronómicos, A la tradicional oferta de Hostelco integrada por productos talleres de cocina en directo no sólo llevados a cabo por de maquinaria y equipamiento para la hostelería se suman mejores chefs del mundo, sino también por aquellos jó por primera vez los sectores de panadería; heladería; fran- nes talentos que actualmente despuntan en el ámbito de quicias, con las enseñas del ámbito de la restauración, y la cocina profesional. fitness, con propuestas específicas para hoteles. También se estrena Cook Trends, un espacio donde con la colaboración del Fòrum Gastronòmic se recrean diversos Cócteles, café y aroma de pan colmarán conceptos de restauración comercial y social a partir del los pabellones de Hostelco mobiliario, decoración y equipamiento de los expositores del salón. Hostelco acoge actividades relativas a todos los sectores de Por otro lado, el área de novedades se convierte en el centro la oferta para transformar productos y servicios en expe- de exposición de los productos más innovadores. Se celebra riencias visuales, olfativas y gustativas. Se pueden descubrir asimismo el Hospitality Business Event, un evento con 24 desde las últimas creaciones y tendencias en cocteles de la conferencias y más de 50 destacados expertos nacionales e mano de famosos bartenders hasta qué pasos hay que internacionales del ámbito de la hotelería, restauración, seguir para elaborar uno de los mejores café del mundo, o fitness y wellness. El HBe acogerá también actividades dedi- las técnicas artesanales para cocer un pan único. Expertise, orientación y networking, en Hostelco cadas al asesoramiento (mentoring) y ‘lunch networking' Como ya es tradición, el Área Café del salón Hostelco acoge que proporcionarán a los participantes una oportunidad el Campeonato Nacional de Baristas, que este año llega a única de ampliar la propia red de contactos profesionales. su novena edición. Organizado por el “Fórum Cultural del Los espacios dedicados a los cocteles, al café, al pan o al Café”, el torneo reunirá a los finalistas de los campeonatos fitness incluyen demostraciones, talleres o concursos para de 2014 convocados en todas las comunidades autónomas, convertir la visita a la feria en un momento de diversión y de que tendrán que demostrar su habilidad en la preparación aprendizaje para los profesionales que deseen conocer más Nuevos sectores que amplían la oferta profundamente el entorno de cada uno de estos sectores de la oferta. Hostelco está diseñando además para buyers y visitantes ‘Be Moving’, una actividad que implica rutas lúdico/gastronómicas con etapas en los lugares de mayor relieve turístico o profesional de Barcelona. / 37