32 / Foodini, la impresora de comida en 3D. Imprimir en 3D todo tipo de alimentos frescos es ya una realidad EL CHEF IMPRESOR La denominan tercera revolución industrial. La impresión tridimensional no sólo ha dejado de pertenecer exclusivamente al ámbito industrial, ahora cualquier particular puede adquirir una impresora de sobremesa e imprimir un objeto. O incluso tomarse un café en ciudades como Barce- lona y salir del establecimiento con una pieza en tres dimensiones. Si bien es cierto que aún debe pasar tiempo hasta que los hogares dispon- gan de esa herramienta como algo habitual, en la industria ya empieza a verse como una opción real. Y no sólo en los procesos industriales, también en la gastronomía. Sí, la alta restauración ya cuenta con un aliado que prepara y presenta platos en tres dimensiones. Reportaje