/ ENTREVISTA después visualizar las estadísticas de la encuestas. En este un temor a esta nueva forma de comunicación consumi- aspecto, la herramienta sigue creciendo tanto con las dor-consumidor en la que el acceso a las opiniones de los ideas y propuestas que nos lanzan nuestros propios clien- demás es muy sencillo. Pero el restaurante que sepa apro- tes como con las del equipo. No está cerrada ni mucho vechar esta comunicación, este feedback, se verá muy menos y esperamos lanzar pronto algunas novedades que beneficiado. van a gustar mucho a los establecimientos. Actualmente están utilizando Micartaenlanube estableci- mientos de todo tipo, desde los más tradicionales como Cada vez más encontramos aplicaciones de horchaterías o restaurantes hasta cadenas de restauración móvil relacionadas con el restaurante. ¿Pasará y de hoteles. Hasta ahora el interés estaba centrado en el el futuro por un incremento de herramientas sector hostelero pero estamos viendo que otros tipos de para smartphones y tabletas? establecimiento o negocios como hornos o empresas de Ese futuro ya ha llegado. En la actualidad ya podemos ver catering están empezando a usar la plataforma. que las marcas y establecimientos apuestan más por estar presentes en nuestros bolsillos. Fidelización, cupones ¿Cómo cree que Internet ha influido en la rela- descuento, regalos, sorteos, extra información, etc. La ción comensal y restaurante en los últimos adaptación del sector hostelero a las nuevas tecnologías años? Por un lado, a la hora de reservar, de está clara. En mayor o menor medida se está invirtiendo acogerse a ofertas y por otra, la posibilidad de en actualizar webs, adaptarlas al móvil y desarrollar apps recomendar o escribir críticas negativas... para atraer y mantener clientes y crear imagen de marca. De forma muy positiva para ambas partes. Una crítica es La visión de nuestra empresa, sin embargo, es otra, ya que una oportunidad magnífica para poder mejorar el servicio, las nuevas aplicaciones y proyectos que tenemos en la comida o cualquier otro parámetro de un restaurante. marcha van más dirigidos a ayudar a los empresarios Nos están diciendo casi ‘gratis’ en qué debemos mejorar. hosteleros y pequeños establecimientos a mejorar su cali- 30 / Es obvio que algunos restaurantes habrán experimentado dad de servicio y sus procesos./ Útil para unos y otros... ¿Y no existía ya algo similar en el mercado? Personalmente, como consumidor, hace mucho tiempo Hemos visto diferentes ‘plataformas’ o empresas que realizan que no acudo a un restaurante o un hotel sin haber leído un servicio similar pero a medida. Lo que significa que el previamente opiniones sobre ellos. Esto es un síntoma establecimiento depende de la empresa desarrolladora a la claro de que lo que el cliente final está buscando son las hora de cambiar o actualizar la carta o cualquier plato. opiniones y vivencias reales de sus semejantes. ¿Cómo se lo pasaron? ¿Era para ir en pareja o en familia? ¿Qué tal la Por favor, cite algún ejemplo de establecimien- limpieza y el servicio? Preferimos que alguien ‘neutral’ nos tos que usen este servicio. lo cuente y le damos mayor peso y credibilidad. “La herramienta es muy sencilla de utilizar y no son necesarios conocimientos informáticos”