/ INNOVACIÓN decide. Pero Wine&Sex también es un proyecto de ‘branding’ internacional en busca de socios. Podemos decir que es un nuevo concepto, aunque vino y sexo siempre hayan estado relacionados”. La bodega, rodeada de viñedos y con unas vistas excepcio- nales del norte de la isla, cuenta también con una oferta gastronómica y cultural. “Buscamos cualquier excusa para ace gus cab Felipe Monje, director de Bodegas Monje. rcar el vino al público utilizando lo que al público le ta. Así, todas las disciplinas culturales y sociales tienen ida en Monje”, apunta el director de las bodegas. “Tene- Para Monje, la gastronomía es una de las mejores excusas del enoturismo. Por ello, las bodegas cuentan con restau- rante propio en el que ofrecen “una cocina honesta” con platos típicos canarios y la especialidad de la casa: el Cochino Negro canario asado al horno de leña. Además, los visitantes pueden realizar talleres de mojos, mientras degustan los diferentes vinos. “Los desayunos vivemonje servidos en nuestra terraza mientras se contempla el mar, las viñas y el Teide son un regalo. Les esperamos”, invita el director de las bodegas. Monje prepara el relevo generacional: “Hay que trasmitir continuamente la filosofía de esta vocación y hacerles partí- cipes a todos del entusiasmo por la empresa. Mi responsa- bilidad es preparar a la sexta generación, ahora uno de los sobrinos, Alberto Monje, termina enología en la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y hace las prácticas en un ‘chateau’ del Medoc, en Burdeos. El miembro de la familia que le guste y sea ‘bueno’ aquí tiene un lugar”, concluye./ 26 / mos claro que hay que cambiar el lenguaje técnico-elitista para comunicar las excelencias de un vino; el vino es una bebida de placer y como tal hay que venderlo. No podemos complicarle la vida al consumidor, que en realidad sólo quiere disfrutar de un vino mientras come”, explica.