“Nuestra marca, que distribuimos en el canal Horeca y en Estas especialidades pueden adquirirse en la propia bodega, alimentación, siempre la hemos posicionado en un segmento a través de la web www.bodegasmonje.com, en algunas medio-alto. Gracias a nuestra amplia gama de vinos, llega- tiendas especializadas de la isla y ahora también en la mos a todos los gustos: blancos jóvenes, con barrica, rosado, península desde la tienda online de www.pantori.es. / INNOVACIÓN tintos con crianzas, dulces e, incluso, vinagres ‘Macho’, con más de 50 años de antigüedad”, explica Monje. Los vinos de las islas están elaborados con variedades es usa canarias, algunas venidas del continente y otras que se han producido allí tras el cruce natural de algunas de ellas. El Una de las iniciativas de más éxito de la empresa suelo de origen volcánico y el clima subtropical hacen que Wine&Sex. Monje explica en qué consiste: “Es una exc la originalidad y diversidad sean su principal sello de iden- para acercar al público el consumo y disfrute del vino tidad. Estas condiciones permiten hacer múltiples vinos en mediante el erotismo. La ‘Noche erótica de vinos Wine&Sex’, territorios muy pequeños. “Nuestros vinos son general- que se celebra en cada estación del año, es una velada con mente jóvenes, frescos y frutales con variados matices que vinos, gastronomía, arte escénico y la participación del recuerdan todos ellos la mineralidad del suelo volcánico”, público asistente. Cuatro horas que se convierten en una aclara Monje. experiencia entorno a la temática que en cada estación se Bajo la marca Las Cosas del Páter, la empresa comercializa también especialidades como confituras, mojos, sales o mieles. Y también una mermelada de cactus, que según Monje, sabe a higo chumbo verde. “Es una de las más vendi- das por su particular sabor y por la curiosidad que despierta; también la de vino tinto con higos pasados es muy apreciada”, sostiene al respecto el director de la empresa. Sexo en la bodega Más que vinos El restaurante de las bodegas ofrece recetas tinerfeñas tradicionales. Terraza del restaurante. / 25