/ INNOVACIÓN B SEXO, GASTRONOMÍA Y VINOS TINERFEÑOS bodega. La empresa cuenta con 17 hectáreas de viñe- dos en los que se cultivan exclusivamente varieda- des canarias: Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll, Tintilla, Vijariego Negro, Bastardo y Marmajuelo, entre otras. Y todas ellas desconocedoras de la filoxera. La empresa, cuya bodega tiene capacidad para 200.000 litros, elabora 13 vinos diferentes, de los cuales los que más se producen son los tintos jóvenes: Monje Tradicional y Hollera Además de sus vinos, elaborados sólo de variedades de uva canaria, Bodegas Monje ofrece a los visitantes que se acercan a sus viñedos las especialidades tinerfeñas de su restaurante. Pero la oferta de este singular negocio familiar va más allá: la bodega, ubicada al norte de la isla de Tenerife, comercializa también especialidades como confituras, mojos, sales, mieles e, incluso, mermeladas de cactus, y organiza actividades en las que se mezclan vino y erotismo. El enólogo Felipe Monje, director de las bodegas, nos lo explica. odegas Monje es un negocio familiar, con tradición vitivinícola desde 1750, que hoy regenta la quinta generación: el enólogo Felipe Monje, director de la 24 / Monje, de maceración carbónica. Vino y erotismo, en Bodegas Monje.