/ ENTREVISTA 22 / dossiertendencias ¿En qué aspectos cree que debe mejorar esta industria? ¿Cómo? Debe profundizar en la apuesta por la I+D+i con el fin de atractivos a la vista, maquinaria que consiga la máxima optimizar los procesos productivos y desarrollar nuevos productividad con el mínimo consumo posible y soluciones productos. Otro aspecto fundamental es saberse vender y innovadoras que faciliten el trabajo del hostelero. utilizar todas las herramientas de marketing a su alcance para conseguirlo. ¿A qué retos se enfrenta el sector en la actuali- el rumbo que está tomando la industria española de equi- pamiento para hostelería. La idea es ofrecer productos dad? Barcelona acogerá en octubre una nueva edición Al aumento de las ventas, tanto nacionales como interna- de Hostelco. ¿Qué le puede aportar la celebra- cionales. Además, desde Felac estamos trabajando conjun- ción de esta feria al sector? tamente con la Federación Española de Hostelería (FEHR) y Hostelco es el salón líder en España y uno de los referentes el apoyo de Hostelco en la preparación de la solicitud al europeos de su especialidad. Más de 30 años de trayectoria Ministerio de Industria, Energía y Turismo de un plan renove avalan la solidez de esta feria que ha construido su liderazgo de maquinaria y equipamiento de hostelería para facilitar la sobre algunos pilares fundamentales que la han convertido modernización de los establecimientos hoteleros y de en una de las mejores plataformas comerciales y de promo- restauración. ción y networking: la vocación de servicio, la complicidad con el sector, la innovación, y el impulso a la internaciona- Según las previsiones, ¿cómo espera cerrar el lización y al conocimiento. En el actual contexto económico, presente 2014 el sector de los fabricantes de una feria como Hostelco es una herramienta imprescindible maquinaria para hostelería? de promoción del producto y de dinamización del sector. Parece ser que los síntomas de recuperación económica que se empezaron a vislumbrar en el ejercicio anterior se Por favor, háblenos de las tendencias. ¿Hacia están perpetuando en lo que llevamos de año. Esperamos dónde se dirige el sector? que la incipiente recuperación de nuestro sector se afiance El diseño, la eficiencia energética y la sostenibilidad son gracias al repunte de la demanda interna y a la intensifica- conceptos que desempeñan un papel fundamental en ción del ritmo exportador./ Sobre Felac Felac es una entidad sin ánimo de lucro que representa a la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades, y está reconocida por la Dirección General de Comercio e Inversiones del Ministerio de Economía y Competitividad como entidad colaboradora de la Adminis- tración. Integrada por seis asociaciones empresariales (Afaco, Afma, Aefalti, Acfeh, Macafe y Afehc), entre sus objetivos se encuentra actuar como interlocutora en defensa de los intereses del sector y promover la difusión nacional e internacional de los fabricantes asociados y sus productos.