/CONGRESO EL XV CONGRESO NACIONAL DE HOSTELERÍA DEBATE SOBRE EL PRESENTE Y EL FUTURO DEL SECTOR IRENE RELDA Quince ediciones consolidan al Congreso Nacional de Hostelería como una de las citas más esperadas para los hosteleros. Un congreso itinerante que, además de ser un espacio de puesta en común, es el lugar donde debatir sobre el futuro del sector y sobre el nuevo modelo de hostelería al que se enfrenta esta industria. En él se hablará de la demanda interna existente y de las expectativas del turismo, de la laureada gastronomía española, de cómo el mercado energético afecta al sector de la restauración, sobre el cambio en el perfil del consumidor o sobre el papel de la gestión integral. Temas, todos ellos, platos fuertes de una más que esperada nueva edición del congreso, que congregará en Toledo del 14 al 15 de octubre a la élite del sector. 16 /