Principales nutrientes en 100 g de salmón noruego Energía 757 kJ o 181 kcal Proteínas 18,4 g Grasa totales 12 g Grasas suturadas 2,6 g Grasas monoinsaturadas 5 g Grasa poliinsaturadas 3,28 g Omega 3 2,25 g Omega 6 0,52 g Colesterol 70 mg Carbohidratos 0 Vitaminas en 100 g de salmón noruego En una época en la que las grasas nocivas abundan en nues- tro régimen alimentario, opciones como el salmón noruego son más recomendables que nunca, por la protección que representan para todo el sistema cardiovascular. Sin embargo, el consumo diario medio de Omega 3 ronda el medio gramo, cuando los científicos recomiendan cuadru- plicar este aporte, llegando hasta los dos gramos. A 30g D 12,5g E 1,3mg B6 1mg B12 6,2 μg Ácido fólico 26 μg Tiamina 0,23 mg Riboflavina 0,1 mg Niacina 9,2 mg Reportaje Minerales en 100 g de salmón noruego Además de las grasas saludables, los minerales también constituyen un motivo de peso para comer salmón noruego. Aunque su presencia sea menor que en la carne, el hierro del salmón noruego es de muy fácil absorción. Además, hay que fijarse en el contenido en fósforo, esencial para un buen funcionamiento de las neuronas y de los tejidos del cerebro, cualidades más reconocidas que a menudo eclipsan sus beneficios en la formación y la solidez de los huesos. Calcio 20 mg Fósforo 200 mg Hierro 0,8 mg Magnesio 24 mg Potasio 330 mg Selenio 26 μg Zinc 0,4 mg Fuente de minerales 10 / dossiertendencias