/ SALÓN DE GOURMETS XVII Business Center sitores, por el esfuerzo en fomentar la cultura alimentaria En reconocimiento a la trayectoria profesional de los expo- Desde el año 1997, la organización del Salón de Gourmets, en colaboración con el Icex, promueve la actividad en este espacio —de uso exclusivo para los expositores— invi- tando a la feria a compradores extranjeros con el compro- miso de mantener un mínimo de 20 entrevistas cada uno, previamente concertadas por la organización (1.364 contactos en la pasada edición). hacia la innovación, el desarrollo tecnológico de los alimen- tos y bebidas, y su presentación, el Salón de Gourmets promueve los III Premios Salón de Gourmets con el patroci- nio de El Corte Inglés. En el transcurso de la feria, un jurado valorará todos estos aspectos de los nuevos productos a fin de conceder los premios en las categorías de Innovación, Presentación y Versatilidad. Lo más novedoso A la XXVIII edición del Salón de Gourmets acudirán un total de 60 compradores procedentes de Alemania, Australia, Austria, Brasil, Corea del Sur, China, Estados Unidos, Holanda (Países Bajos), India, México, Paraguay, Polonia, Los expositores que acuden a la XXVIII edición del Salón de Reino Unido, Rusia y Suecia. Gourmets disponen de una excelente plataforma para dar a conocer todas sus novedades: XXI Exposición de Nuevos Productos, que reúne aquellos artículos que iniciaron la comercialización a partir de mayo 2013 o que se presenta- rán en la feria. En la zona de Nuevos Productos, el público Salón de Gourmets, patrocinada desde su primera edición se sorprenderá al conocer lo más revolucionario del por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, mercado. Esta edición contará con más de 1.000 novedades, saben sacar buen provecho de las piezas de jamón —casi entre los que destacan alimentos de IV y V gama, preparados idénticas en peso y pata— a las que se han enfrentado en especiales, nuevas combinaciones, envases reciclables y las sucesivas ediciones. En total, 126 personas, expertos en materiales de lo más originales, entre otros. Los escapara- el arte de la cisoria, han demostrado su habilidad ante un tistas de la organización disponen todos los productos en público entendido —los profesionales que acuden al Salón amplias vitrinas junto a sus respectivas tarjetas que descri- de Gourmets—, y un jurado de expertos. ben el artículo, firma y ubicación en la feria./ 30 /