/ TRADICIÓN Y CALIDAD dos. La empresa, que produce, elabora, distribuye y vende productores es indiscutible”, asegura Ciudad. La empresa sus productos tanto en el ámbito nacional como en el suministra sus quesos en formatos de uno y dos kilos. internacional, apoya la economía local, intentando que Agrocity dispone también de otros productos como encurti- todos los proveedores sean de la región y que los trabaja- dos y aceites que distribuye con el fin de apoyar a varias dores procedan de la localidad Calzada de Calatrava empresas artesanas de la región y que dirige, como sus (Ciudad Real). “Partimos de una filosofía que toma por quesos y frutos secos, a aquellas personas “que se preocu- pilar la salud, el medio ambiente y el gusto gastronómico”, pan por lo que comen, que buscan calidad y salud”. El perfil afirma el director comercial de Agrocity. de sus clientes en el ámbito de la hostelería y la restaura- ción es el de restaurantes u hoteles “que no buscan lo más propiedades gastronómicas excelentes”, sostiene Ciudad. producto natural que por uno industrial”. Según apunta, cada almendra, avellana, cacahuete o pipa La empresa apenas lleva unos meses de vida y, aunque de que sale de sus hornos está elaborada con ingredientes momento vende sus productos a través de su web totalmente naturales y está cuidada artesanalmente al (www.agrocity.net) y en varias tiendas gourmet y restauran- máximo detalle por sus maestros cocineros. Para el director tes de Ciudad Real, Jaén, Madrid, Málaga y Valencia, comercial de Agrocity, la diferencia de Finca La Rosala con pretende ampliar su radio de acción: “Estamos en negocia- el resto de productores de frutos secos es “obvia”: “Ellos ciones con la sección Gourmet de El Corte Inglés y varias infravaloran y deshonran este histórico alimento elaborán- cadenas de distribución, y también estamos buscando distri- dolo con todo tipo de ingredientes químicos y cancerígenos, buidores nacionales e internacionales”, añade./ y nosotros no”. Otro de los productos estrella de la empresa es su queso manchego artesano La Moli- neta, elaborado con leche cruda —la mayoría de los quesos de España están hechos con leche pasteuri- zada— directamente ordeñada de ovejas que pastan por las tierras manchegas, “la mejor zona del mundo para la cría de ovejas lecheras”. “Nues- tra supremacía respecto al resto de / 21 Quesos manchegos artesanos La Molineta. Queso manchego de leche cruda Gama de frutos secos Finca La Rosala. barato, sino lo mejor, establecimientos que quieren ofrecer Los productos los mejores productos a sus clientes”. En este sentido, En la actualidad, la empresa cuenta con la gama de frutos Ciudad se muestra contundente: “Nuestros clientes son secos Finca La Rosala, que distribuye a granel (1.500 aquellos que prefieren alimentos hechos natural y artesa- gramos), en formato familiar (200 gramos), en formato perso- nalmente antes que comer basura química de las multina- nal (20 gramos) y, próximamente, en envases de 50 y 500 cionales. Son personas que tienen conciencia social y gramos. “Nosotros tratamos el fruto seco como lo que es: un ecológica, que se preocupan por el mundo que les rodea; alimento con infinitas cualidades saludables y con unas personas que prefieren pagar tres céntimos más por un