/ RECETAS DE VANGUARDIA C MERMELADAS DE AUTOR: FANTASÍA EN LA COCINA Kokotxas de bacalao con salsa de Gelée de Txakolí o mejillones con Mermelada de Mandarina y calabaza al Grand Marnier. Estas son algunas de las posibilidades que ofrecen a los cocineros más vanguardistas las atrevidas y originales mermeladas y gelées Bubub. “Las recetas son propias, por eso las llamamos sin complejos mermeladas de autor”, sostiene Susana Azanza, gerente de la empresa. Descubramos su secreto. reada en 2011, Mermeladas Bubub es una empresa familiar dedicada a la fabricación artesanal de mermeladas y gelées. Situada en la comarca de Tarazona y el Moncayo, en la provincia de Zaragoza, con la estética habitual del producto artesano. “Hemos elabora mermeladas artesanas con fruta de primera cali- logrado conseguir una textura muy cremosa, que se funde dad, a la que añade especias y licores. En total, cuenta con en el paladar”, afirma Susana Azanza, gerente de Bubub. trece sabores de mermeladas y seis de gelées o jaleas, Las mermeladas y jaleas de Bubub, que suministran en presentadas con una imagen vanguardista que contrasta frascos de 175 y 240 gramos, están presentes en toda 14 / Bubub cuenta con trece sabores de mermeladas y seis de gelées.