/ OPINIÓN E como cada año, tienen como objetivo galardonar a personas, empresas e instituciones relacionadas con nuestro sector, “En mi opinión la crisis ya ha terminado, n un entorno excepcional, el Teatro Campoamor de Oviedo, hemos celebrado días pasados, la séptima edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que y su principal consecuencia es el cambio de hábitos y de comportamiento del cliente” y que han destacado en la labor realizada en las distintas categorías de que constan los premios. En un escenario económico difícil, muy difícil, como el que convivimos en los últimos años, el trabajo que vienen reali- zando quienes han sido premiados, es si cabe, más signifi- cativo e importante que nunca, y demuestra la vitalidad, la fortaleza y la capacidad de transformación e innovación del Pero dicho esto, como empresarios debemos de reflexionar sector hostelero y sobre todo de las personas que lo compo- sobre cuál es la situación general del sector, y especial- nen. A este respecto, quiero aprovechar la ocasión para mente la de nuestras propias empresas. En los últimos transmitir mi opinión personal sobre la situación econó- años, han cerrado en España alrededor de 50.000 bares y mico-empresarial del sector. más de 10.000 restaurantes, y con toda seguridad, esta Me gustaría que todos los hosteleros tuviéramos claro que la sangría de establecimientos continuará este 2013 y también hostelería es un gran sector. Es sin duda el más importante en 2014. La gran mayoría de ellos eran microempresas de los que conforman el turismo: económicamente supone regentadas por familias de autónomos que no pudieron un 7% del PIB nacional (más que la suma de la agricultura, asimilar los resultados negativos de esta crisis que hemos ganadería y pesca), mantiene alrededor de 1.400.000 puestos sufrido. Y digo que hemos sufrido, porque, en mi opinión, la de trabajo, y nuestros bares, cafeterías y restaurantes son el crisis ya ha terminado, y su principal consecuencia es el centro de la relación social de los ciudadanos. cambio de hábitos y de comportamiento del cliente. AL HILO DE LOS PREMIOS NACIONALES DE HOSTELERÍA JOSÉ MARÍA RUBIO, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA (FEHR) 26 /