Frindher ha presentado en congresos como Hostelco y Madrid Fusión su tecnología Articube, cuyo proceso de I+D lo ha desarrollado la propia compañía junto con un grupo de 12 empresas vascas, que afrontaron el reto de diseñar, fabricar y comercializar todos y cada uno de los productos de Articube. / ALTA TECNOLOGÍA Articube es un sistema de enfriamiento “instantáneo, seguro y rentable” que congela mediante la utilización de CO alimentario en fase líquida. El sistema, que cumple no 2 sólo las normativas nacionales, “sino también las de los mercadosexterioresmásexigentes”,utilizaCO alimentario 2 E-290 en botellas con sonda, que aporta a los recipientes una muy baja temperatura en un lapso de tiempo muy corto, consiguiendo una temperatura ajustable de congelación de las copas y de los vasos de hasta -50 ̊C. La empresa cuenta con varios modelos de equipos para la obtención de hielo seco dirigidos a los profesionales de la cocina y la restauración. El modelo Ice es una herramienta especialmente diseñada para la restauración, que permite fabricar pastillas de hielo seco de 100 o de 250 gramos al momento y en la cantidad que se precise. También dispone de otros modelos de reducido tamaño para coctelería, como Bold, “espectacular y exclusivo” equipo, que cuenta con una campana móvil que se integra en la barra. El frío seco al alcance de restauradores y cocineros