/ ENTREVISTA Entrevista a Ferran Adrià, chef 4 / El Bulli, mejor restaurante del “ mundo durante cinco años, ha liderado sin sombras la vanguardia culinaria internacional y ha sido el buque insignia de la creatividad en la gastronomía. Lo ha sido, o lo fue, hasta que el templo de la alta cocina cerró sus puertas un sábado de julio de 2011. Desde entonces, Ferran Adrià, creador de un nuevo lenguaje del arte de cocinar que pocos hablan y director de orquesta del laureado restaurante, vive sumergido y con entusiasmo en su nuevo proyecto: El Bulli Foundation. El chef explica a Interempresas en qué consiste este “apasionante nuevo reto”, con el que pretende dar continuidad a la labor creativa del restaurante. “Ahora me podré dedicar a la creatividad de la forma que siempre había soñado”. La cocina es una profesión dura, pero también una de las de las disciplinas más maravillosas del mundo Javier García “ Foto: Francesc Guillamet.