1erTrimestre12 | PROTECCIÓN LABORAL 70 A la vanguardia de la protección Grupo Leche Pascual: la mejora continua de la gestión de la seguridad y salud en el trabajo A la seguridad por el conocimiento Los recursos humanos dedicados a seguridad dentro del Grupo alcanzan las 2.500 personas, es decir, toda la plantilla El conocimiento es seguridad. Esta es la frase que condensa la política preventiva de Grupo Leche Pascual. El punto de partida es la Instrucción de Trabajo (IT) que ayuda a evaluar cada uno de los riesgos de la operación, a tomar las medidas pre- ventivas oportunas (forma más segura de realizar una acción, los EPI a utilizar, etc.). El técnico es capaz de interpretar y analizar una operación antes de realizar- la y saber los posibles riesgos a los que se puede enfrentar. Es importante, que desde el proyecto más pequeño, hasta un proyecto mayor, como montaje industrial de líneas de envasado, se contemple una enfoque orientado en todo momento a la seguridad industrial, incluyen- do factores ergonómicos, documentación, seguridad de máquinas, coordinación empresarial, etc.”, dice Axier al definir su función y la orientación del departamento en el que trabaja. Descripción de la compañía El Grupo Leche Pascual es una empresa de capital 100% nacional y familiar, y desde esta perspectiva, cabe resaltar el interés mostrado desde su creación por el funda- dor, Tomás Pascual Sanz, en aspectos de seguridad y salud. El grupo inicia su andadura cuando Tomás Pascual Sanz se hace cargo de una pequeña cooperativa lechera en quiebra. La empresa pasa a denominarse Industrias Lácteas Pas- cual S. A., corría el año 1969. Como empresa familiar, y sin perder las señas de identidad propias, Grupo Leche Pascual se ha adaptado a los cambios y a la profesionalización, pasando en poco tiem- po de ser una empresa mono-producto a la diversificación, que se sustancia actual- mente a través de más de 330 referencias comerciales. Grupo Leche Pascual tiene como principal actividad el envasado y la preparación de leche, yogures pasteurizados después de fermentación, zumos, huevo líquido ultra- pasteurizado y tortillas, agua mineral, así como productos lácteos de primera cali- dad. También desarrolla directamente la comercialización de todos los productos, habiéndose convertido en uno de los líde- res del mercado lácteo español. En la actualidad, el Grupo cuenta con varias plantas a lo largo de toda la geogra- fía española. Seguridad va implícita desde el inicio de cualquier proyecto. El objetivo es que la prevención venga de serie en las nuevas instalaciones de Grupo Leche Pascual. Los datos de reducción de la siniestralidad muestran una tendencia muy positiva, pero todavía lejos de la cifra buscada, que no es otra que la de 0 accidentes, o siniestralidad cero. El Grupo ha puesto todo su empeño en conquistar la mágica cifra y, dentro de la pro- pia dinámica de las fábricas, se van desarro- llando distintas metodologías y formas de con- cienciación de los trabajadores. Una de estas metodologías, o formas de trabajar, es la que han denominado “Criteria”, basada en el auto- análisis y la autocrítica permanentes, con vis- tas a la mejora continua. Nuestro interlocutor en Grupo Pascual Axier Bengoechea Díez pertenece al recien- temente creado, departamento de Innova- ción Tecnológica del Grupo Leche Pascual. Poseedor de una licenciatura en Ciencias Químicas, es Técnico Superior en PRL. “Mi función dentro del departamento es la visión de todos los proyectos del grupo desde el punto de vista de seguridad y salud. 123