Información empresarial PROTECCIÓN LABORAL 69 | 4oTrimestre11 STS Ramos: EPIs y soluciones para la industria alimentaria 62 Pablo Ramos, Director Comercial y Marketing de STS Ramos La industria alimentaria es un sector estratégico para la economía española, con una facturación de más 81.000 millones de euros al año, una aportación del 7,6% del PIB y dando empleo a 446.000 per- sonas. La competitividad del sector se pone de manifiesto, dentro del panorama sombrío de la economía, en las previsiones de crea- ción de empleo, que según la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), se incrementará en 4.000 personas hasta final de año. Aunque existe una gran diversidad de indus- trias alimentarias los procesos productivos de la industria alimentaria están orientados a la elaboración, transformación, prepara- ción, conservación y envasado de los ali- mentos de consumo humano y animal. En todos estos procesos de la fabricación de alimentos la seguridad y prevención tiene una orientación dual: Protección de perso- nas y de los propios procesos, ya que por- que son muy altos los riesgos de contamina- ción e infección de los productos por parte del personal empleado a cargo del proceso de fabricación. STS Ramos desde sus inicios en 1986 ha ofrecido soluciones innovadoras aplicadas al sector de la protección en áreas más amplias y en sectores de muy diverso espectro, que van desde el sector nuclear a la industria ali- mentaria pasando por la industria farmacéu- tica, la Bioseguridad, la protección contra el virus H1N1....Con Pablo Ramos, Director Comercial y Marketing de STS Ramos, abor- damos en esta entrevista, los equipos de pro- tección para la industria alimentaria. La industria alimentaría saltó a la portada de los periódicos con la aparición de la virulenta bacteria E.coli en Alemania ¿Es adecuado el nivel de protección de las personas y procesos para la industria ali- mentaría? La industria alimentaría, hoy en día, tiene unos estrictos controles de higiene, calidad y seguridad para el manipulado de alimen- tos, fijados desde la UE. Por ello, es obligado controlar todo equipo que vaya a entrar en contacto con el alimento, donde las manos y el vestuario de higiene son una parte funda- mental. Hay unos protocolos de fabricación para los mismos, marcado por unos paráme- tros, los que la legislación permite, pero desafortunadamente esto no siempre es así, y hay fabricantes o compañías que importan equipos desde países donde el control de la calidad es inexistente que incumplen estos parámetros. Por ello es importantísimo que Buzo Tyvek Labo el usuario exija los certificados que acredi- ten que el equipo atesora los parámetros de calidad para el manipulado de alimentos. En el sector de la fabricación de alimen- tos, son muy altos los riesgos de contami- nación e infección de los productos por parte del personal empleado a cargo del proceso de fabricación. ¿Qué EPIs y solu- ciones ofrece STS para la industria ali- mentaría? Un equipo que contamine por contacto directo o indirecto tiene un gran impacto sobre la calidad de los alimentos, es por ello y muy importante la autoexigencia de las compañías alimentarías por la mejora de su calidad, lo que se denomina control de pro- cesos o control de la contaminación, en este punto es donde el vestuario Tyvek, es una solución eficaz contrastada. Hace más de 20 años que esta implantado para el control de contaminación de productos en salas clasifi- cadas ISO7, ISO 8 e ISO 9. Las características y prestaciones de la barrera integrada dentro en el propio tejido ofrece protección repe- liendo aerosoles y líquidos inorgánicos con baja concentración, no desprende pelusa, hace barrera ante grasas animales,.y evita la adherencia de partículas sólidas. Por otra parte, el vestuario Tyvek ha sido diseñado para prevenir la contaminación cruzada, de aquello que el trabajador pueda introducir desde su propio cuerpo (vello, pieles muer-