34 ESPECIAL SECTOR INDUSTRIA ALIMENTARIA El Tratamiento BioBACTER de Panter es efectivo frente a la Listeria La listeriosis es una infección grave generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria ‘Listeria mono- cytogenes’. La mayoría de los casos afectan a recién nacidos, mujeres embarazadas, ancianos y a personas cuyos sistemas inmunitarios están debilitados por enfermedades como el cáncer, la diabetes, el VIH o afecciones hepáticas y renales. Se trata de una bacteria muy común en el medio ambiente que puede encontrarse en el suelo de los campos de cultivo, el forraje del ganado y varias especies de animales silvestres y domésticos. Entra en la cadena alimentaria desde cualquiera de estos focos y llega a los hogares en los alimentos crudos (frutas, verduras, leche sin pasterizar, etcétera) o en productos elaborados en plantas de procesa- miento. Los más comunes son la carne cruda, los embutidos loncheados envasados al vacío, quesos blandos hechos con leche cruda y ahumados, entre otros. La listeria tiene una gran resistencia para sobrevivir en condiciones adversas, adhiriéndose a casi cualquier superficie inerte. Su capa- cidad para soportar altas concentraciones de sal, ausencia de oxígeno y temperaturas bajas de refrigeración facilita su desarrollo y la contaminación de los alimentos, que se produce por falta de higiene o contacto con superficies contaminadas. Su gran peligrosidad también radica en que al ser una bacteria que no degrada la apariencia del producto, no da señales de que está ahí y el consumidor no ve el riesgo. El reciente brote de listeriosis en España, originado por el consumo de carne mechada, es uno de los mayores de Europa en los últimos años. Desde el inicio de esta alerta sanitaria, la listeria ha dejado en España más de 200 afectados, registrándose a día hoy tres defun- ciones y seis abortos. Esta intoxicación ha generado una importante preocupación en toda la población y en la industria alimentaria, porque según demuestran las cifras, en los últimos años la incidencia de afectados por esta enfermedad se ha elevado. Este caso reciente de listeria hace tener presente que la contaminación bacteriana en la industria cárnica y alimentaria representa un gran peligro para la salud. Por este motivo, una de las mayores preocupaciones del sector es el control higiénico, con el fin de evitar estas alarmantes intoxicaciones. Sensibles a estos riesgos para la salud pública y a las necesidades de la industria cárnica y alimentaria en cuanto a la prevención de riesgos por intoxicaciones de origen bacteriano, Panter, fabricante ‘Made in Spain’ de calzado de seguridad, pone a disposición del sector el calzado laboral con el tratamiento antibacteriano más potente del mercado: Panter BioBacter. Panter BioBacter garantiza la máxima protección e higiene. Este avanzado tratamiento antibacteriano no sólo inhibe su crecimiento, sino que elimina las bacterias al 99%. Panter BioBacter cuenta con un principio activo permanente que, debido a su naturaleza inor- gánica, se mantiene en el calzado durante toda su vida útil, sin migrar ni desaparecer con los lavados, a diferencia de otras tecnologías antimicrobianas orgánicas. Efectivo con más de 50 especies diferentes de bacterias entre ellas Listeria monocytogenes, Campylobacter o Legionella, este avanzado tratamiento de Panter está avalado con el certificado test anti-microbial (norma ISO 22196) tras haber sido testado por el Industrial Microbiological Service LTD (IMSL), laboratorio europeo acreditado y máximo experto en la materia.