Showroom en las instalaciones de HP Sant Cugat con aplicaciones de HP Latex en todo tipo de super cies. elBullifoundation y Sapiens Tras la visita a HP, la siguiente parada fue en las instalaciones de elBulliLab, donde el chef Ferran Adrià esperaba a los participantes del C4Bi para mostrarles qué se ‘está cociendo’ en el universo de El Bulli e impartir una clase magistral sobre la metodología que él ha desarrollado y que protagoniza el Creativity for Business Innovation Challenge (C4Bi). Adrià cerró El Bulli en 2011, cuando estaba en la “cresta de la ola”. El chef explicó a los presentes que necesitaba hacer un alto en el camino y recapacitar sobre todo lo que había hecho, reinventarse para poder volver a crear. Se instaló en la calle Mèxic de Barcelona, muy cerca del recinto ferial de Montjuïc, donde trabaja codo con codo con un equipo interdisciplinar de casi cien personas. Uno de los principales objetivos El chef Ferran Adrià, artí ce del método Sapiens de auditoría creativa que se aplica en el C4Bi. Foto: Esade. de Adrià y su equipo es “guardar el legado de El Bulli y nuestro know- how”, que logró “cambiar el sector de la restauración y su relación con la realidad”. La conservación de este legado culminará con una exposición con todo lo que Ferran Adrià y su equipo han guardado de los años de El Bulli y la obra del chef, re ejado en documentación, recopilación de prensa, fotos e incluso vajilla y muebles del que fue el mejor restaurante del mundo durante años. Además, el chef y su equipo están preparando una colección de 35 libros (con su correspondiente versión digital) que “ordenan” el contenido del mundo gastronómico por ingredientes, prepa- raciones, métodos y un sinfín de ítems clasi catorios. Parte del know-how que aporta Adrià de sus años de éxito en El Bulli es lo que se ha re ejado en el modelo Sapiens, método desarrollado por elBullifoundation para comprender y analizar un proyecto con la nalidad de mejorar la e ciencia en innovación. En este sentido, Ferran Adrià señala que “la auditoría creativa es una herramienta para obtener la mejor e ciencia en la innovación y, sobre todo, que esta e ciencia dure mucho tiempo”. Además, como ha explicado en varias ocasiones, “el concepto de auditoría creativa es una novedad en el mundo empresarial y de la gestión”. En este sentido, un grupo de profesores de Esade Business School y un equipo de elBullifounda- tion han trabajado en la aplicación de la auditoría creativa al ámbito de la empresa y han desarrollado una nueva herramienta que sirve para auditar el proceso creativo de las empresas que quieren innovar. Este método es el que deben aplicar los participantes del Creativity for Business Innovation Challenge (C4Bi), cuya primera edición se centró en el proyecto ‘W+W’ del Grupo Roca y el pasado año en el Centro de Simulación Avanzada Darwin del Hospital Sant Joan de Déu. • 54<< GRAN FORMATO