60 TINTAS ESPECIALES Glosario - BfR Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (Alemania) - CIJ Inyección de tinta continua - CE Consejo Europeo - CMR Sustancias carcinógenas, mutágenas o tó- xicas - EDI Departamento Federal de Interior (Suiza) - UE Unión Europea - EuPIA Asociación Europea de Tintas de Impre- sión - FDA Administración de Medicamentos y Ali- mentos de Estados Unidos - PET Tereftalato de polietileno, plástico semirrí- gido empleado, por ejemplo, en el envasado de bebidas refrescantes - SML Límite de migración específica empleando componentes compatibles con las normativas correspondientes de la UE y la FDA (Título 21 del Código de Regulaciones Federales) sobre aditivos alimentarios; además, se adaptan a los requisitos del Reglamento (CE) no 1935/2004. Existe mucha documentación de referencia que ofrece explicaciones más detalladas acerca de la cuestión de las tintas en el envasado de los alimentos. Uno de esos ejemplos es la publicación “Designing Pac- kaging with Certainty. A Best Practice Guide” (Diseño seguro de envases. Guía de buenas prácticas) de Sun Chemical. Consulte www.sunchemical.com. Conclusión Son múltiples y variados los desafíos que deben afrontar productores y envasadores. No existe una legislación de carácter global y se aplican directivas a territorios distin- tos; por esta razón, todas las partes de la cadena de su- ministro de alimentos deben conocer los métodos de cumplimiento y observación de los distintos estándares. Las partes interesadas en esta cadena incluyen al propie- tario de la marca, la imprenta del envase, el fabricante o envasador y el proveedor de equipos de codificación. Cada una de ellas debe entender a la perfección el papel que desempeña en la cadena de suministro, además de la legislación y los códigos de buenas prácticas pertinen- tes; también deben garantizar una comunicación eficaz con todas las partes interesadas teniendo en cuenta estos aspectos: - El propietario de la marca asume la responsabilidad de los materiales y el diseño del envase, así como de los procesos de impresión y post-impresión, entre los que se incluye la codificación. - La imprenta del envase garantiza que el sustrato y las tintas de impresión cumplen los criterios especifica- dos y se adaptan al objetivo establecido; a su vez, el productor o envasador asume la responsabilidad de llenar, sellar, almacenar y verificar la precisión de los códigos de trazabilidad y de consumo preferente. - El proveedor de equipos de codificación debe garan- tizar la disponibilidad en el mercado de las tintas de impresión adecuadas; además, debe asegurarse de que las hojas de datos técnicos proporcionan la infor- mación adecuada que los usuarios necesitan para cumplir las obligaciones especificadas en los regla- mentos 1935/2004/CE y 2023/2006/CE. Las tintas empleadas en las aplicaciones de codificación y marcaje son tan importantes como las utilizadas en el envasado de superficie, especialmente en los casos en que éstas entran en contacto directo con los alimentos. Es especialmente importante respetar en todo momen- to las medidas de seguridad más estrictas con el fin de garantizar la protección de los consumidores. Además de los criterios de obligado cumplimiento, exis- te una presión creciente por parte de consumidores y minoristas para emplear códigos de fechas de consumo preferente y de caducidad de los productos alimenticios de una manera clara y uniforme, que permitan a los con- sumidores tomar las decisiones más adecuadas y con- tribuir a reducir la gran cantidad de alimentos que se tiran cada año en el Reino Unido sin motivos aparentes. En resumen, todas estas razones explican por qué las tintas utilizadas para marcar y codificar alimentos, así como las regulaciones que gobiernan su uso, tienen idéntica relevancia tanto para los envasadores y produc- tores de alimentos como para las tintas empleadas en el envasado de superficies. I tecnología