56 TINTAS ESPECIALES Efectividad de los sustratos Los sustratos juegan un papel im- portante a la hora de evaluar, por ejemplo, la facilidad o la dificultad de los componentes de la tinta para fil- trarse a través del envase. En términos de efectividad, los envases se dividen en tres categorías: - Envases de barrera permanente (o absoluta). Los metales y el vidrio actúan como una barrera efec- tiva que impide la migración de los componentes de las tintas. El papel de aluminio debe tener un grosor mínimo de 7␣m para ser eficaz. - Envases de barrera funcional. Esta es la combinación de sustratos y componentes específicos de las tintas que afectan a la eficacia de la barrera. Por ejemplo, las películas de polipropileno biaxialmente orientado (BOPP) constituyen una excelente barrera contra el agua, pero su eficacia como barrera desaparece con muchos componentes de las tintas, como por ejemplo los aceites minerales. - Envases de barrera no funcional. Los materiales de en- vases como papel y cartón no son barreras eficaces, y permiten que los componentes de las tintas se trasla- den a los alimentos con relativa facilidad. Legislación relevante y códigos de prácticas La legislación sobre esta cuestión es diversa y compleja y varía en función del país. Los fabricantes de envases y tintas tienen la responsabi- lidad de garantizar que la combinación de alimentos, en- vases y tintas sea segura para el consumo humano. La seguridad de los consumidores es de vital importancia en cualquier legislación; la asociación con los fabricantes de alimentos y bebidas (en realidad, los clientes de los pro- veedores de envases y tintas) hace que todas las partes implicadas tengan algo que decir en el proceso de cum- plimiento normativo. Además de la seguridad, deben conservarse las propieda- des organolépticas de los productos de alimentación enva- sados o las relacionadas con los sentidos, como el sabor, el olor, el color, el aspecto, la retención de la forma y la uni- formidad, ya que estos son factores vitales que afectan a la satisfacción de los consumidores. La agenda legislativa Todas las leyes relacionadas con el envasado de alimentos hacen refe- rencia a las garantías de seguridad y salud para los consumidores. Para poder cumplir los requisitos legislativos del envasado de alimentos, los Regla- mentos de la UE deben aplicarse en todos los Estados Miembros y las Directivas deben adaptarse en el ordenamiento jurídico de cada Es- tado Miembro de la UE. El cumplimiento normativo es una responsabilidad com- partida entre el fabricante de los envases y el fabricante del producto alimenticio. A los fabricantes de tintas de impresión les compete facilitar la información adecuada a sus clientes de modo que estos puedan tomar las de- cisiones más oportunas. Estos son los reglamentos más importantes: • Reglamento (CE) no 1935/2004 (‘regulación marco’) Este reglamento indica las normas y regulaciones euro- peas acerca de los materiales en contacto con los alimen- tos. Tales materiales (incluidos los barnices y tintas impresos en ellos), utilizados en el envasado de alimen- tos, deben impedir la transferencia a los alimentos de sustancias que a) pongan en peligro la salud humana; b) provoquen un cambio inaceptable en la composición del alimento; o c) afecten a las propiedades organolépticas del alimento (por ejemplo, el sabor o el olor). • Reglamento (CE) no 2023/2006 Este reglamento abarca los materiales de envasado in- cluidos la regulación marco mencionada anteriormente y obliga a poner en marcha sistemas efectivos de vigilancia y control de calidad capaces de supervisar buenas prácti- cas de fabricación en la producción de estos materiales. Junto a este reglamento se incluye el requisito de que las sustancias del lado impreso del envase no deben trans- ferirse al lado que está en contacto con el alimento (como podría suceder si el material impreso se rebobina) de un modo que contravenga los requisitos del Reglamento 1935/2004 indicado anteriormente. Sin embargo, no existe ninguna legislación específica en la UE en relación a las tintas de impresión, revestimientos tecnología