PROYECTO STARNIT 34 OPTIMIZACIÓN DEL CONSUMO DE AGUA EN EXPLOTACIONES GANADERAS El agua es un componente crucial para la producción ganadera, no sólo para el consumo de los animales, sino también para aliviar el estrés térmico. La demanda de agua en las granjas ha ido en aumento en los últimos años y la mayoría de ellas están situadas en zonas rurales con un acceso limitado a un suministro público de agua, por lo que funcionan a partir de pozos y aguas subterráneas lo que hace imprescindible mejorar el aprovechamiento de este recurso. Para lograrlo se tienen en cuenta las mejores técnicas disponibles (MDT) en la gestión del agua como la optimización del consumo por parte de los animales además de las tareas de limpieza y desinfección, así como un mayor control en la refrigeración del interior de las naves. Por otro lado, el manejo de aguas residuales representa hoy en día uno de los problemas ambientales más relevantes a los que ve enfrentada la sociedad actual. El agua es un servicio ecosistémico trasversal a las mayorías de actividades realizadas por el ser humano, y cuya trazabilidad está fuertemente reglamentada por entes gubernamentales y ambientales. L. Garrote. Centro Tecnológico CARTIF ACTUACIONES DE OPTIMIZACIÓN, AHORRO Y RACIONALIZACIÓN DEL CONSUMO DE AGUA La calidad del agua, es la condición general que permite que el agua sea utilizada para usos concretos. Dependiendo del tipo de actividad, la calidad variará desde la menos exigente hasta la de consumo humano, en cuya instalación se utilizará la misma agua para alimentación de animales y servicios sanitarios que para el resto de usos. La cantidad es importante a la hora de conocer la calidad ya que, para una cantidad de contaminantes dada, cuanto mayor sea la cantidad de agua receptora mayor será la dilución de los mismos y la pérdida de calidad será menor. • Monitoreo del consumo de agua Se deben analizar los factores que influyen sobre el consumo de agua en las granjas de producción animal, como el clima que varía según la zona y la cantidad de agua ingerida por el animal, que se relaciona con el consumo de Figura 1. Actividades principales en el consumo de agua. Los parámetros comúnmente utilizados para establecer la calidad del agua son los siguientes: turbidez, pH, sólidos en suspensión, DBO, fósforo, amonio, arsénico, nitratos, compuestos fenólicos, metales y cloro residual. Es importante conocer la calidad del agua residual para poder estudiar tratamientos que se puedan instalar y dar un segundo uso a esa agua.
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