las necesidades del sector y, al mismo tiempo, minimizar su impacto medioambiental, nace este proyecto, cuyo objetivo es maximizar el uso de sistemas de energía renovable en la refrigeración industrial, concretamente el uso del calor solar en los procesos industriales. El sistema de enfriamiento de HYCOOL a través de energía solar térmica cuenta con dos componentes clave, los colectores y las bombas híbridas. Una de las ventajas que ofrece es su mayor flexibi- lidad y su capacidad de adaptación a distintos entornos gracias a sus bombas híbridas, que permiten trabajar con electricidad convencio- nal de red o mediante sistemas renovables como la energía solar. Otras aplicaciones que puede tener el sistema son la generación de vapor o el uso en agua caliente sanitaria como sistemas de disipa- ción del calor generado en los meses de mayor generación de calor o nuevos procesos. HYCOOL en la industria alimentaria El objetivo de la refrigeración requerida en la industria alimentaria es la reducción de los cambios bioquímicos y microbiológicos en los alimentos. Esta permite, por un lado, incrementar el tiempo de vida de los productos frescos o de los alimentos procesados y, por otro, mantener cierta temperatura durante el procesado, como sería el caso de los procesos de fermentación. Dentro del sector de la alimentación, son múltiples los procesos que requieren de sistemas de refrigeración, tal y como ocurre en el sec- tor cervecero con la fermentación o en la industria láctea durante la pasteurización de la leche. Para estos procesos, las temperaturas de consigna son variables, tal y como ocurre con los sistemas de refri- geración por evaporación o refrigeración indirecta, utilizados en el mercado. La diferencia de HYCOOL es que el sistema puede alcan- zar temperaturas de hasta 5°C o -10°C, por lo que se puede adaptar en prácticamente todos los procesos de la industria alimentaria. Bo de Debò: primera empresa alimentaria en probar HYCOOL Con la aplicación del sistema HYCOOL se espera reducir el consumo energético alrededor de un 75% y aumentar la eficiencia en un 25% La implementación del proyecto HYCOOL es un ejemplo de cómo la colaboración entre Administración y tejido empresarial puede dar a lugar a iniciativas que no solo suponga una mejora en los resultados de consumo energético de las compañías, sino también en su impacto en el medio ambiente en los entornos de aplicación. La primera empresa del sector de alimentación que va a testear este nuevo sistema será Bo de Debò, ubicada en Sant Vicenç de Castellet (Barcelona). Su actividad se centra en la preparación de platos precocinados de alta calidad, lo que requiere la utilización de frío en sus procesos de conservación de materias primas y productos finales (entre 0y4°C)yenlaszonas de producción y entrega (entre 8 y 12°C). La compañía, que cuenta con una superficie de campo solar de 400 m2, recibirá una implanta- ción personalizada acorde a sus necesidades. La implementación del proyecto HYCOOL es un ejemplo de cómo la colaboración entre Administración y tejido empresarial puede dar a lugar a iniciativas que no solo suponga una mejora en los resulta- dos de consumo energético de las compañías, sino también en su impacto en el medio ambiente. • 21 ENERGÍAS RENOVABLES El sistema de enfriamiento de HYCOOL a través de energía solar térmica cuenta con dos componentes clave, los colectores y las bombas híbridas.