2000, nuestro consumo de agua haya descendido un 39%, gracias a la optimización de equipos y procesos. Pero éste no ha sido el único bene cio ambiental conseguido, igualmente reseñable es el esfuerzo que hemos realizado para reducir en un 46% nuestro consumo energético. ¿Cómo lo hemos conseguido? Gracias a medidas como la implantada en 2012 en todos nuestros centros de producción y trabajo en España, en los que el 100% de la energía eléctrica consumida procede de fuentes renovables. O a la sustitución, en 2015, del alumbrado convencional por LED en nuestras instalaciones de Beteta (Cuenca), Córdoba, Granada, Jaén y Candelaria (Tenerife), nalizando el proceso iniciado dos años antes en el resto de nuestros centros de producción, lo que ha supuesto disminuciones en el consumo de electricidad que superan el 60%. Pero sobre todo es la focalización en ser energéticamente e cientes lo que nos ha permitido alcanzar nuestra meta, tanto optimizando nuestro consumo energético, como invirtiendo en proyectos que nos permiten optimizar y reutilizar la energía de nuestros procesos. En este punto son de destacar la recuperación de los vahos de la cocción del mosto cervecero, así como del biogás producido en las depuradoras, para reutilizarlos en forma de calor en las calderas de nuestros centros de producción. Es una iniciativa compleja que persigue el objetivo de emplear cada vez menos recursos en la obtención de nuestros productos, y que ejempli ca a la perfección cómo aunar crecimiento y sostenibilidad. Como consecuencia, hemos evitado la emisión de 40.629 toneladas de CO2 a la atmósfera, lo que supone una reducción del 46%, desde el 2000. Por otro lado, y teniendo en cuenta el carácter de nuestro negocio, otro aspecto esencial en MEDIOAMBIENTE, SOSTENIBILIDAD Y RECURSOS www.energiadehoy.com 77