ENTREVISTA Orense o Cáceres. Esto muestra cuán relevante es el gasto en energía en la hotelería, cuán necesario es aplicar políticas de reducción de consumos, y demuestra, además, que existen hoteles que ya aplican medidas para gestionar de forma más eficiente agua y energía, y también otros establecimientos que, al no hacerlo, deben afrontar mayores costes. Centrándonos en los Proyectos de “sostenibilidad”, ¿que es lo que más interés o preocupación suscita en el sector hotelero? Con la crisis, los hoteleros se han dado cuenta de que no pueden subir las tarifas ni reducir más sus costes, y son más conscientes de que su tarifa de energía y agua. Estos gastos suponen alrededor del 10% de los costes de operación, y es la segunda mayor partida tras la de personal. Pero, Nuestra misión es mejorar la competitividad del sector hotelero mediante la innovación y la tecnología para poder actuar sobre ella, es necesario invertir recursos, lo que actualmente supone un problema, dada la falta de liquidez y financiación. Esto no significa que los hoteles están limitados por la falta de financiación. De hecho, en ITH hemos constatado que el cambio a iluminación eficiente es de las medidas más demandadas, puesto que es fácil de implantar, la inversión no es muy alta y los retornos son rápidos, incluso menores al año de plazo. En cualquier caso, para los hoteleros, ahorrar energía genera incertidumbre, porque tienen la idea errónea de que medidas encaminadas a la eficiencia tendrán un efecto negativo sobre la calidad del servicio que ofrecen al cliente. Es muy importante tener en cuenta este factor, y explicar con detalle las políticas y las herramientas, y demostrar con datos que ser más eficientes, ahorrar energía y conseguir mayores niveles de sostenibilidad en la gestión es una apuesta de futuro, que en ocasiones puede incluso, mejorar el servicio y la percepción que el cliente tiene. No se trata sólo reducir el impacto medioambiental asociado a las actividades turísticas, sino también prepararse para atender la demanda de un perfil de turista que busca alojamientos sostenibles y amigables con el entorno. Para nosotros es fundamental que los hoteleros sepan cuáles son las ventajas, explicarles exhaustivamente los efectos positivos y los retornos de la inversión en áreas como el marketing y el branding, y conseguir que la industria se adelante a la obligatoriedad legal, para marcar tendencia y lograr una mayor ventaja en un mercado tan competitivo. Por otra parte, hay que contar con la variable legal. Aún falta información acerca de cómo se resolverán las leyes que regularán la gestión de las energías alternativas, y esto puede 44 EDH