92 El gasto de los españoles en alimentación ascendió a 103.077 millones de euros en 2018 Los españoles buscan alimentos con métodos de cocinado más rápidos y saludables El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha presentado, en la sede del Ministerio, los datos del Informe de Consumo Alimentario en España 2018, que ofrece una visión de conjunto sobre el comportamiento alimentario de las personas residentes en nuestro país, tanto dentro como fuera del hogar. No se recogen, por lo tanto, el consumo realizado por los turistas ni el realizado en instituciones y colectividades. Como novedad, el informe de este año profundiza en los aspectos sociodemográficos del consumo. En la presentación, Planas ha destacado que los alimentos españoles son el pro- ducto del buen ha- cer de nuestra agricultura, ganade- ría, silvicultura y pesca, transformado por la industria y distribuido hasta el consumidor final por una amplia red de canales de compra. Para el minis- tro, “la alimentación dice mucho y muy bueno de España”. El ministro indica que los españoles en general cuidan su alimentación y están dispuestos a gastar más en productos que ofrecen un valor añadido. Estaciones de Servicio Minimarket