ACTUALIDAD La evolución del vending en Europa La industria del vending evoluciona a pasos agigantados. Desde que en la antigua Grecia el ingeniero y matemático Herón, desarrollara en el 215 a.C. la primera máquina que dispensaba agua a cambio de monedas, pasando por la archiconocida máquina de Coca-Cola, instaurada en los Estados Unidos en 1937, o la que fuera la primera máquina de café para vending, puesta en marcha en el 46, las máquinas de venta automática han sobrevivido a una larga evolución hasta el día de hoy, gracias en buena parte a la incorporación de las nuevas tecnologías. El vending es un servicio nacido para ahorrar tiempo y dinero a las empresas. En las empresas pequeñas siempre hay alguien a quien le toca ser el encargado de comprar el café, la leche, azúcar y algo de comer para el desayuno o almuerzo que se suele hacer. Si la empresa crece esa compra pasa a ser un engorro por volumen, gustos dispares de cada empleado y también gasto si es pagado por la empresa. Ahí es donde el vending soluciona todos esos problemas y es lo por lo que se ha convertido en un servicio universal que se presta en todos los países sea cual sea su cultura y con todo tipo de productos. ¿Qué es lo más demandado por las empresas para las máquinas de vending? La máquina de café e infusiones suele ser el primer paso por su comodidad, limpieza y ahorro de tiempo para los empleados. Las máquinas de cápsulas que muchas empre- sas adoptaron por su formato también limpio y en principio cómodo, se han dado cuenta que suponen un gasto de gestión de tiempo y además suponen un problema de residuos muy grave que ha hecho que ciudades como Hamburgo hayan empezado a prohibirlas. Que cada 5 gramos de café genere 3 gramos en residuos en un coste medioambiental que no nos podemos permitir. ¿Cuál es el producto estrella de las máquinas de vending en la actualidad? El café como hablábamos es el producto más consumido en general en todas sus variantes. En los últimos años se ha producido un aumento muy importante también del consumo de agua embotellada que creemos va a continuar. 86 EstacionesdeServicio MINIMARKET