ACTUALIDAD Internacionalización Alimentaria: Cascajares, Industria Gastronómica Blanca Mencía S.L., por tratarse de una empresa con una estrategia internacional que no solo exporta producción, sino que con sus instalaciones en el exterior ha sabido introducirse en el mercado ame- ricano, adaptándose a los gustos de los consumidores extranjeros, sin perder la tradicional calidad gastronómica española. Producción de la Pesca la Acuicultura: Frescamar Alimentación S.L., comapñía con un gran futuro dentro de la producción y transformación de pescados de acui- cultura, y conseguir un alto volumen de ventas. No olvida la importancia de la trazabilidad y de la innovación, por ello, en los últimos años ha desarrollado la producción de Corvina, premiada por sus cualidades organolépticas, y una línea de crianza con certificación ecológica. Restauración: La Aldea Cosmen S.L., por su Restaurante Cruz Blanca de Vallecas de Madrid, por la devoción y maestría con la que Antonio Cosmen trata la gastrono- mía tradicional española, recuperando recetas y utilizando materias primas de primera calidad. Ha conseguido que estos platos vuelvan a gozar de prestigio en las gene- raciones más jóvenes. Su labor se ha reconocido con premios del sector de la restauración y de sus clientes. Promociona el patrimonio gastronómico, alimentario y cultural impartiendo cursos a profesionales extranjeros y participa en eventos solidarios con Mensajeros de la Paz y Nuevo Futuro, entre otros. Mejor Vino: 'Grans Muralles 2010' de Bodegas Torres, Denominación de Origen Protegida Conca de Barberà. Desde sus orígenes en 1870, Bodegas Torres ha conseguido aunar tradición e innovación con el objetivo de liderar el sector del vino y del brandy de primera calidad, siempre ela- borados con un riguroso respeto hacia el medio ambiente. Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas: Nico Jamones, por el Jamón Serrano Añejo Hembra. Mejor Jamón de Bellota Ibérico: Dehesas Reunidas S.L., por el Jamón de bellota 100% Ibérico 'Encinares del Sur' de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Accésit a la inicitiva emprendedora: Destilados y Cervezas de Extremadura, C.B., por su apuesta decidida por la innovación vinculada al producto extremeño, en el sector de la cerveza artesanal. Estos jóvenes empresarios han diseñado un producto gourmet diferenciado que ade- más se promociona con ideas originales. Premio Extraordinario Alimentos de España: Ramón Artime Fernández, presidente de la Organización Interprofesional Láctea, INLAC, desde julio de 2014. Durante el tiempo que ha permanecido en este puesto, INLAC ha establecido acuerdos que han permitido defender los intereses de los ganaderos, industria láctea y distribución, favoreciendo así al sector lácteo en su conjunto. Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra campaña 2016-17 • Frutado verde amargo: Venchipa S.L. • Frutado verde dulce: S:C:A: Almazaras de la Subbetica • Frutado maduro: HAcienda Queiles S.L. • Grupo Alimentario Citrus con el Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria. 92 EstacionesdeServicio Ramón Artime Fernández, presidente de INLAC, recibió el Premio Extraordinario Alimentos de España. MINIMARKET