TRIBUNA DE OPINIÓN Chelo Escrig Rondán, responsable del departamento de Extrusión de Aimplas (Instituto Tecnológico del Plástico) Mallas y lms retráctiles para el envasado de productos agrícolas a partir de residuos hortofrutícolas Actualmente, Andalucía tiene una producción anual de 7,5 millones de toneladas de hortalizas y 2 millo- nes de toneladas de frutas y la convierte en el principal exportador nacional, especialmente de tomates, pimientos, fresas y pepinos. Para revalorizar los residuos hortofrutícolas, el proyecto Biovege busca sub- productos para aplicación alimentaria y envasadora. Un reciente estudio del IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera) de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, indica que las pérdidas globales en la comercialización oscilan entre el 2-10% durante la manipulación de estos productos, aproximadamente 500,000 toneladas de subproductos hortofrutícolas, que van normalmente a vertedero. El objetivo del proyecto BIOVEGE es valorizar los residuos hortofrutícolas generados durante la mani- pulación, el transporte y la entrega de fruta y verdura para obtener subproductos adecuados para aplica- ciones relacionadas con los alimentos y los envases, como: - Plasti cantes para la modi cación de PLA para la obtención de mallas y lms retráctiles para envasado mediante extrusión. - Extracción de conservantes naturales adecua- dos para su utilización en un amplio espectro de alimentos. - Extracción de ingredientes bioactivos tanto hidro- fílicos como lipofílicos y utilización de emulsiones que permitan la incorporación de estos, inde- pendientemente de su naturaleza, en matrices alimentarias de todo tipo. 64<<