40 ETIQUETADO Ha crecido el interés de los consumidores por conocer el aporte nutricional de los productos pero, por lo general, no hay un nivel de formación suficiente para entender lo que está diciendo la información normalmente en un envase con 50 monodosis, que es el que contendrá toda la información. El reglamento afecta a todo aquello que nosotros como consumidores adquiri- mos en una empresa de distribución o supermercado. Aparte de la información nutricional, ¿qué otros as- pectos incluye? La información sobre alérgenos. Aunque la novedad el re- glamento en sí es la información nutricional y la sistema- tización de la información. ¿Por qué no se incluirán en la nueva ley los ácidos grasos trans? Es un tema complejo. Por ejemplo, en Estados Unidos sí es obligatorio incluirlos porque allí el nivel de consumo de comida basura con altos contenidos de grasas trans es muy alto y, por tanto, hay que alertar a la población. ¿Y no sería conveniente contar con esa información aquí, en la Unión Europea? La UE entiende que a un consumidor medio —no aquél muy concienciado con el consumo de productos saluda- bles— cuando le hablas de ácidos grasos trans no tiene conocimiento exacto de qué se trata y lo que hace la in- dicación es crear una alerta en la población que hace que no se fije en el resto de información. Entiendo... Por ejemplo, un producto que anuncia a bombo y platillo que no tiene grasas trans puede tener un elevado conte- nido en grasas saturadas, azúcares añadidos o sal. ¿Qué dice la UE? Si se incorpora en el etiquetado ‘sin grasas trans’, el consumidor ya no se fijará en nada más y lo con- fundirá con un producto especialmente saludable. Una medida intermedia... Sí, es lo que se ha hecho. Si un producto utiliza grasas parcialmente hidrogenadas tipo grasas trans, tiene obli- gatoriamente que dar esa información en el etiquetado. Esa es la vía en la que se ha trabajado. Sí, se debería informar sobre ello y hay iniciativas en este sentido. Lo que ocurre es que hay determinados elementos que son auténticos semáforos rojos. En Es- paña las grasas trans están presentes pero no tanto como en otras zonas. Aquí tenemos otros problemas como es el consumo de azúcares. Informar sí, pero no toda la información debe estar en la etiqueta. Bajo su punto de vista, ¿era realmente necesaria esta nueva ley? Sí, porque la legislación en España y en el resto de la Unión Europea venía de una directiva anterior que era muy parca en todo lo referido a información nutricional. Ahora que el consumidor está poniendo el acento en ello, es importante tener claras las reglas del juego. Hasta ahora, las empresas, mediante su autorregula- ción, han creado un sistema para resaltar determinados nutrientes. Pero cada uno lo hacía según su código de buenas prác- ticas, que no siempre coincidía entre productos simila- res. Había que homogeneizarlo. Entonces, es acertada... Sí, pero no es demasiada clara. No es accesible a los operadores porque resulta complicado incluso para el ju- rista saber qué está diciendo en determinados puntos por el tema gramatical. ¿Y no cree que en vez de vetar esta información se debería ofrecer? panorama