4 Director Ibon Linacisoro Redactora Jefa Nerea Gorriti Redactor Jefe Delegación Madrid David Muñoz Equipo de Redacción Esther Güell, David Pozo redaccion_envase@interempresas.net Edita: grupo www.novaagora.com Amadeu Vives, 20-22 • 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel.936802027-Fax936802031 Delegación Madrid Centro de Negocios Eisenhower, edificio 4, planta 2, local 4 Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 28042 Madrid - Tel. 91 329 14 31 Director General Albert Esteves Castro Director Adjunto Àngel Burniol Torner Director Técnico y de Producción Medio asociado de: Medio colaborador de: Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Nova Àgora es miembro de: Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de cualquier apartado de la revista. D.L. B-25.481/99 / ISSN 1578-8881 Joan Sánchez Sabé Director Comercial Aleix Torné Navarro Director ejecutivo Ángel Hernández Director de operaciones y proyectos Ricard Vilà Publicidad comercial@interempresas.net Administración administracion@interempresas.net Suscripciones A través de internet: www.interempresas.net/suscripciones Por correo electrónico: suscripciones@interempresas.net Por teléfono: 936 802 027 www.interempresas.net Más, menos y mejor La industria del envase, especialmente el alimentario, siente cada día más la presión para desarrollar productos más seguros, que generen menos residuos y que, además, aporten una mejora de cara al consumidor. Una combinación compleja que supone un importante reto en investigación. La seguridad en el transporte de alimentos sigue siendo un factor crítico para las empresas de envasado pero, a la vez, deben asegurar el menor residuo posible o bien residuos biodegradables que cumplan con las nor- mas medioambientales. A ello hay que sumarle el nuevo etiquetado que debe incorporar más información sobre el producto. Efectivamente, la en- trada en vigor del reglamento 1169/2011 sobre etiquetado supone una ventaja para el consumidor sobre la información nutricional de los produc- tos. Sin embargo, para las empresas comporta un cambio en su modelo de etiquetado nada baladí, tal como explica María José Plana, experta del departamento de legislación de Ainia. La evolución en este sentido ha sido espectacular. Empujada por la legis- lación europea y potenciada por el propio consumidor, la industria del en- vase en general, y alimentario en particular, ha sabido adaptarse a las ne- cesidades más exigentes. Pero no sólo en cuanto a seguridad, también el diseño ha vivido momentos muy dulces en los últimos tiempos y los dife- rentes materiales han sabido convivir aportando cada uno de ellos sus ventajas competitivas e incluso ganando terreno. Es el caso del cartón on- dulado, que se postula ahora como una de las mejores alternativas para reducir el desperdicio alimentario mejorando su conservación. En efecto, según datos de Fefco —la Federación Europea de Fabricantes de Cartón Ondulado—, un embalaje correcto, adecuado y en su justa medida, puede mejorar la conservación del alimento y alargar, por lo tanto, la vida de éste. En la misma línea, pero desde el punto de vista del transporte, ha arrancado el proyecto FreshBox. Se trata de desarrollar un contenedor activo e inte- ligente para el transporte de productos frescos conservando su calidad, disminuyendo los daños del producto (y los residuos) y reduciendo el con- sumo de combustible durante el transporte. Se trata, en definitiva, de sumar esfuerzos para reducir las mermas y me- jorar la huella ecológica de productos y procesos. Un campo en el que la industria del envase tiene mucho que decir. editorial