49 ENTREVISTA Materiales con propiedades mejoradas El grupo Biomat está centrado en la valorización de subproductos de la industria agroindustrial y marina. Partiendo de esta premisa, la materia prima utilizada es de origen natural, biodegradable y de grado ali- mentario. Como base el grupo emplea proteínas ve- getales y gelatinas de origen marino o bovino, las cuales presentan diferentes estructuras. Se ha con- seguido procesar estos materiales y gracias a las si- nergias entre distintas proteínas se han obtenido materiales con propiedades mejoradas. Las investigaciones del grupo Biomat se centran en la obtención de biofilms flexibles, biodegradables/ compostables enfocados al sector del envase y em- balaje, que ofrecen importantes ventajas desde el punto de vista medioambiental y económico. Su grupo ha desarrollado un film 100% biodegra- dable. ¿En qué consiste exactamente? Sí, hemos fabricado un biofilm innovador 100% biode- gradable y compostable para envase alimentario, capaz de sustituir a los films convencionales basados en re- cursos no renovables. Además, este nuevo biofilm me- jora las propiedades actuales de los film comerciales, especialmente en lo referente a transparencia y propie- dades barrera al oxígeno y a la luz ultravioleta. La resis- tencia a tracción y punción, así como la deformación del material, son variables en función de los requeri- mientos del producto a envasar. ¿Qué otros aspectos destacaría? También se han conseguido mantener las propiedades mecánicas del biofilm cuando se almacena a bajas tem- peraturas (-20 oC), sin que se transforme en un film rí- gido y frágil como sucede con algunos films derivados del petróleo. En la elaboración de este nuevo film se ha modificando la superficie de tal forma que el biofilm obtenido se puede sellar térmicamente sobre sí mismo Film biodegradable termosellado sobre PET. panorama