13 Envasado de pollo fresco Ulma Packaging ha desarrollado un nuevo formato de envase para el mercado del pollo que ofrece una mejor presentación, protección y niveles de higiene eliminando todo contacto con el exterior. La técnica empleada consiste en usar la línea de envasado en flow pack Artic Quad para crear una versión mejorada de la bolsa de almohadilla e ide- ada para envasar pollos enteros. El sistema de envasado incluye un proceso de at- mósfera modificada para aumenta la vida del pro- ducto. Una vez se produce la envoltura del ave (con o sin bandeja), el equipo sella el film desde cuatro esquinas para crear un efecto parecido al de una caja. Esto permite al envasador opciones de impresión en los laterales para ganar visibilidad en el establecimiento. En el caso de la cadena de supermercados Asda de Reino Unido, han ido un poco más allá y mediante la utilización de un film horneable, han lanzado al mercado pollo envasado en quadpack listo para ser asado en la propia bolsa. De esta forma el consumidor no requiere manipu- lar el producto para asarlo en el horno: directo del supermercado a la mesa. El producto se comer- cializa ya preparado con diferentes salsas y espe- cies para que el consumidor pueda elegir el sabor que más le guste. Carne aún más fresca La empresa Faerch Plast ha firmado un acuerdo con Paper Pak Industries (PPI) para la incorporación a sus bandejas para productos frescos (cárnicos y de pesca- do) los absorbedores PPI UltraZap XtendaPak. El absor- bedor, colocado bajo la carne en contacto directo, se comporta además como emisor de CO2. Éste se activa con sus exudados co- menzando a emitir CO2 lentamente durante varios días. De esta forma, se limi- ta el crecimiento bacteriano y ayuda a la carne retener sus jugos, mejorando su apariencia e incrementando su vida útil hasta 2 días. Cerrar el embutido de forma eficaz El fabricante de salami Norwegian Grilstad ha satisfecho la demanda del consumidor de un nuevo e interesante formato de embalaje usando el galardonado SuperLock de RPC Superfos. Un estudio de mercado realizado en nombre de Grilstad demostró que los clientes noruegos no estaban satisfechos con el embalaje habitual para el sa- lami en rodajas y que preferí- an una tapa de rosca para reemplazar el tradicional en- vase flexible de rasgar. Los resultados fueron tan cla- ros que Grilstad decidió actuar inmediatamente, con el objetivo de ser el primero del mercado en utilizar este tipo de envase para el salami. más que envases