EL FUTURO DEL PACKAGING: TECNOLOGÍA, MATERIALES Y SERVICIOS 71 15:00 - 18:30 Jornada práctica “Innovación en Packaging para la minimización del Food Waste” Organizado junto con: 1a Parte: ponencias Envase y desperdicio María Segura, Coordinadora del Comité de Calidad y Medio Ambiente de ACES Los supermercados proponen buenas prácticas para la reducción del desperdicio alimentario, que van desde la elaboración de la lista de la compra hasta cómo elegir aquellos productos que mejor se adapten a las necesidades de consumo de cada familia, cómo conservarlos y prepararlos con una adecuada higiene. Foodwaste Treatment y la Industria Alimentaria Federico Moráis, Director del Departamento de Innovación y Tecnología de la FIAB y Director de la Plataforma Food for life Spain Resumen: Se expondrá el punto de vista de la Industria de Alimentación y Bebidas respecto al tema central de la jornada. Casos prácticos de innovación en packaging que permiten reducir los residuos de los productos alimentarios y sus impactos ambientales Mercedes Hortal, Itene Responsable del Departamento de Sostenibilidad de ITENE Resumen de la ponencia: Se presentarán las últimas innovaciones en envase y embalajes activos que amplían la vida útil y mejoran las propiedades organolépticas, envases inteligentes que nos dan información del producto y su estado permitiendo prever su caducidad y/o mejorar su distribución. Mejoras en el envase que ayudan a las em- presas a evitar los riesgos en la distribución.Todas estas mejoras en los envases además de evitar las pérdidas de producto alimentario, ahorran costes y evitan impactos ambientales. En la ponencia se dará una visión práctica de cada una de estas nuevas tendencias y sus impactos ambientales y económicos. 2a Parte Dinámica de grupo en la que participarán todos los asistentes y en la que se abordará la problemática del Food Waste desde diferentes puntos de vista: Comunicación, Marketing, Diseño y formatos del packaging,Tecnología, In- dustria, Consumidor, Distribución, Sostenibilidad y aspectos Medioambientales. catálogo EMPACK 2013