74 Desarrollo de un envase activo para mejorar la calidad de la ciruela y mantener sus propiedades antioxidantes En un panorama de importantes innovaciones tecnológicas en el diseño, concepción y fabri- cación de envases y embalajes, aparecen unos envases muy particulares denominados ‘enva- ses inteligentes’, ‘envases interactivos’ y ‘envases funcionales’ o envases conservadores de frescura. Existen autores partidarios de hacer una distinción en dos grupos, al primero de los cuales llamaríamos envases activos y al segundo envases inteligentes. Con un envase activo, se están cumpliendo objetivos básicos deseados con cualquier técnica de conservación, como aumentar la vida útil del alimento. Ello suele ser sinónimo de proteger contra agentes respon- sables de alteración, ya sea ésta física, química, enzimática o microbiológica. Fabián Guillén, Daniel Valero, Pedro Javier Zapata, María Serrano, Juan Miguel Valverde, Huertas María Díaz-Mula, Salvador Castillo y Domingo Martínez-Romero (EPSO-Universidad Miguel Hernández) ENVASE ALIMENTARIO tecnología