15 ENTREVISTA ¿En qué consiste el proyecto Susfoflex? ¿Y qué com- promiso tiene en él Andaltec? Se trata de un proyecto financiado por el Séptimo Progra- ma Marco de la Comisión Europea, en el que participan 15 organizaciones, entre empresas, centros tecnológicos y universidades implicando a 8 países europeos diferen- tes. El proyecto es por tanto un trabajo en equipo que es coordinado por la Universidad finlandesa de Oulu. El ob- jetivo del proyecto consiste en desarrollar un nuevo con- cepto de envase activo e inteligente para alimentos, en concreto fruta fresca cortada y pelada y pescado. Andal- tec participa en diversas fases del proyecto y es líder del paquete de trabajo destinado a la demostración, esto es desarrollar un prototipo funcional que demuestre que toda la tecnología desarrollada por el consorcio es efecti- vamente transferible a la producción a pequeña escala, el paso previo a su producción industrial. Por otro lado al ser nominado como Gestor de Explotación del proyecto estoy a cargo de la coordinación de la protección y bús- La imagen representa el logotipo Séptimo Programa Marco de la Comisión Europea. queda de rentabilidad de los resultados que se vayan ob- teniendo por el consorcio. Básicamente, están desarrollando codo con codo con otros centros y empresas europeos una tecnología avanzada para alargar la fecha de caducidad del pro- ducto. El consumidor final, ¿cómo podrá detectar el estado del producto? ¿Qué tipo de alarmas actuarán como indicador? panorama