14 Gabriel Morales, responsable del proyecto Susfoflex de Andaltec “Los productos añadidos no sólo serán inocuos sino que, además a través del uso de estas sustancias, se podrá prescindir de conservantes y fomentar una dieta saludable” El Centro Tecnológico del Plástico (Andaltec) interviene en el proyecto internacional Susfoflex financiado por la Unión Europea, en el cual se pretende desarrollar un envase de plástico inteligente. Estos innovadores envases incorporarán sensores de temperatura que permitirán al consumidor saber el estado real del alimento durante el tiempo que permanezca envasado. Recientemente, Andaltec se reunió en Irlanda con el resto de participantes en el estudio de investigación para discutir los resultados obtenidos en el ecuador del proyecto. Lara Guardiola ENTREVISTA panorama