73 SOSTENIBILIDAD El consorcio del proyecto ha presentado los resulta- dos en la investigación y el desarrollo de una solu- ción de envase para productos derivados de carne de ave. Esta iniciativa se ha centrado en la creación de un innovador sistema de envase alimentario capaz de sustituir los materiales de envase convencionales basa- dos en recursos no renovables, que fue expuesto a los asistentes durante la cita. En concreto, el consorcio del proyecto ha realizado el des- arrollo de una bandeja termoformada y una tapa emple- ando en la investigación un material compuesto biodegradable reforzado con fibras de lino y cáñamo. Entre los resultados principales presentados, la empresa coordinadora del proyecto Termoformas de Levante, y en concreto su director gerente David Mas, ha destacado “los datos positivos que se han obtenido en el envasado de la carne de pollo con este nuevo sistema”, aseguran- do que los “test realizados al nuevo envase cumplen con las expectativas marcadas por el consorcio del proyecto”, comentó. Los diferentes ponentes, entre los que han destacado in- vestigadores del centro Tecnológico Itene y la Universi- dad del País Vasco, así como la empresa holandesa Rodenburg Biopolymers, hablaron de las prestaciones mejoradas logradas con el uso de fibras naturales como materiales de refuerzo. Mejor conservación En concreto, los nuevos materiales permiten mejorar las propiedades actuales de los bioplásticos mediante el des- arrollo de un material compuesto, que no sólo alcanza las propiedades de los materiales convencionales, sino que en algunos casos las mejora. Por ejemplo, presentan bue- nas propiedades barreras, siendo capaz de cubrir las ne- Traysrenew presenta los resultados de la investigación en el desarrollo de una barqueta termoconformada junto con su tapa para el envasado de carne de ave cesidades de conservación de productos cárnicos como el pollo en las mismas condiciones que los materiales convencionales procedentes de fuentes no renovables. El nuevo material y el envase obtenido cubren también la calidad y seguridad alimentaria exigidas por la carne de ave, producto seleccionado como muestra de estudio en este proyecto debido a su potencial crecimiento. Su pre- cio competitivo respecto a otras carnes y la fuerte prefe- rencia de los consumidores llevarán sus niveles de producción en la Unión Europea a 12,5 millones de tone- ladas en 2020, según las estimaciones a largo plazo de la Comisión. Traysrenew es un proyecto europeo desarrollado a lo largo de los dos últimos años, liderado por la empresa Termoformas del Levante, y en el que han participado Consum, Gaviplas, Productos Florida, Rondol, Rodenburg Biopolímeros, Arctic Fiber y los centros Itene, Instituto de Tecnología de los Materiales del Reino Unido y la Uni- versidad del País Vasco.I tecnología