40 BEBIDAS Richard Clemens, director general de VDMA para el segmento de la maquinaria para alimentación y máquinas envasadoras. Esto indica un creciente desplazamiento de los mercados de ventas, que la VDMA prevé continúe en los próximos años. Así, los impulsos más fuertes procederán de los pa- íses emergentes y en vías de desarrollo, cuyas economías nacionales crecen a buen ritmo y cuya industria se encuen- tra en un proceso acelerado de estructuración y moderni- zación. La elevada actividad inversora en los mercados consolidados de Europa Occidental y Norteamérica se mantendrá estable. Asia, Latinoamérica y África/Oriente Medio concentran actualmente más del 44% de la deman- da de maquinaria y el 50% del consumo global de bebidas. Esta evolución global de la demanda de bienes de equipo se verá reflejada en la todavía mayor internacionalidad de Drinktec 2013 y en la cifra de visitantes procedentes de los mercados de crecimiento más dinámico, como China, Brasil, México, India, Corea del Sur, Indonesia, Irán y Ara- bia Saudí. Tres megatendencias que determinan el mercado Para los visitantes y expositores de Drinktec la innovación es una de las herramientas clave para poder hacer frente a la competencia nacional e internacional. Por eso, las ideas de producto por un lado y el desarrollo de solucio- nes por el otro se dan la mano en Drinktec. En este con- texto, la feria abordará las tres megatendencias que ac- tualmente determinan el mercado tanto para los fabricantes de bebidas como para la industria auxiliar o las empresas de servicios: la sostenibilidad, la seguridad y la flexibilidad. Sostenibilidad y eficiencia de recursos Hace tiempo que el término ‘sostenibilidad’ ha dejado de ser una mera palabra de moda. El cambio climático, el creciente consumo energético y los recursos limitados se han convertido en temas clave en todo el mundo, y no sólo por una cuestión de costes: cada vez son más los consumidores que en su decisión de compra incluyen cri- terios de sostenibilidad. Por ello, la gestión responsable de los recursos por parte de las empresas se está con- virtiendo en un factor competitivo determinante. La industria auxiliar del sector bebidas ofrece soluciones específicas en este sentido, con importantes avances en todos los ámbitos en lo que a la optimización de recursos se refiere. La reducción del consumo de agua en la fabricación de be- bidas, el aprovechamiento del calor de proceso y los cir- cuitos cerrados de agua contribuyen al balance energético positivo. El empleo de componentes eficientes mejora considerablemente el consumo energético de máquinas e instalaciones; en el caso de una máquina envasadora de bebidas, puede suponer hasta un 30% de ahorro. El éxito de los envases PET continúa: en 2011 el PET fue el material empleado para envasar el 40% de las bebidas que salieron al mercado, una tendencia que se mantiene al alza. El PET no sólo convence por su reducido peso, que incrementa todos los indicadores de rentabilidad, sino también por sus características ecológicas, dado que para el transporte de botellas PET se requiere mucho menos combustible. La feria Drinktec ofrece múltiples propuestas y solucio- nes para garantizar un consumo responsable y sostenible de energía y de recursos. Seguridad y calidad Para la industria alimentaria y de bebidas es absolutamen- te imprescindible garantizar la higiene y la seguridad de los productos para no poner en peligro la salud de los con- panorama