38 | “Desde Indal se realizó un trabajo a medida combinando diferentes tipos de longitudes y potencias de luminarias para conseguir el efecto de iluminación deseado por el arquitecto”. bASquE culINARy cENTER Ficha técnica Arquitecto: VAUMM Arquitectura y Ur- banismo Equipo: Iñigo García Odiaga, Javier Ubillos, Jon Muniategiandikoetxea, Marta Alvarez y Tomás Valenciano Ubicación: Donostia (San Sebastián), España Año proyecto: 2009 Año inicio obra:12/2009 Año final obra: 09/2011 Superficie Construida: 15.000 m2 Más información: www.vaumm.com www.indal-lighting.com INNOvAcIóN y FORmAcIóN DE PROFESIONAlES La Fundación Basque Culinary se fundó en el año 2009 gracias al impulso de la Mondragon Unibertsitatea, un grupo de cocineros vascos muy representativos a nivel internacional y las diferentes instituciones públicas. La vertiginosa y original iluminación del interior de este edificio icónico ha sido hecha con pro- ductos de iluminación de interior de la empresa Indal gracias al compromiso y asesoría de la delegación de Indal en el País Vasco. El principal objetivo de la fundación es garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro y la formación de profesionales cualifica- dos en gastronomía. Impulsar la trans- ferencia tecnológica y la innovación en las empresas del sector es otro de los grandes retos del centro, así como la creación de nuevas iniciativas y proyec- tos empresariales. El Basque Culinary Center es una fa- cultad perteneciente a la Universidad de Mondragón. Los alumnos aprenden gastronomía pero también técnicas de gestión y marketing, historia, física, etc.; obteniendo a la finalización de sus estudios un título superior universitario único en España. Aparte de la Facultad de Ciencias Gas- tronómicas, el Basque Culinary Center contará con un Centro de Investigación e Innovación (I+D) complementario, dedicado a la adquisición y transferen- cia de conocimientos gastronómicos. Para el primer curso 2011-12 se han matriculado un total de 70 alumnos de diferentes procedencias y, tras su re- ciente inauguración, existe un gran in- terés a nivel internacional de alumnos que desean emprender su carrera pro- fesional en el mundo de la gastronomía y la restauración.