El mundo de la restauración se ha desarrollado vertiginosamente en los últimos años. El cliente ya no escoge un restaurante únicamente por la calidad de la comida, ahora busca una experiencia completamente nueva, busca que le sorprendan. En dicha experiencia entran muchos factores que apelan a todos los sentidos. El gusto dialoga con los diferentes sabores mientras que el olfato capta las sutilezas culinarias. El oído te adentra en diversas atmósferas y el tacto acaricia las texturas ya no sólo de la comida sino de las superficies del espacio. Por último, la vista pasea por la arquitectura que es descubierta y potenciada a través de la iluminación. En Luz & Ambiente Consulting, expertos en iluminación de restauración, piensan que existen 3 claves para crear un espacio de restauración perfecto: - Singularidad: Cada proyecto es único, y en todos ha de existir esa característica o detalle que le haga diferenciarse, que permanezca en la retina del cliente recordándolo cuando sea necesario. - Personalización y versatilidad: El espacio ha de ser dinámico para adecuarse a las necesidades de cada momento, esto se puede conseguir gracias a un buen proyecto de iluminación. No necesitamos la misma luz a distintas horas del día así como en distintas épocas del año. Una luz más fría en una comida de negocios facilitará la conversación y el contraste de ideas mientras que a la noche, una luz más cálida y puntual promoverá la creación de sensaciones y emociones. Por esto es importante que los diseños incluyan sistemas de regulación y distintas escenas para crear en el espacio la atmósfera perfecta. - Complicidad con el medio ambiente: La clave está en combinar un buen diseño con el ahorro energético. Ser pragmáticos y amigos del medio ambiente, repercute también en el bolsillo pues responde a un menor consumo por parte de los aparatos eléctricos. Las últimas tecnologías en el mundo de la iluminación, nos permiten reducir considerablemente los consumos de los locales utilizando por ejemplo, el LED y por supuesto aportando luz sólo donde se necesita. Cada pequeño detalle juega un papel importante a la hora de crear una experiencia única en el cliente, pero una buena iluminación aporta un valor especial a cualquier proyecto, puede ser sin duda el factor que marque la diferencia, sobretodo si el centro de atención es la comida y las relaciones sociales. Éste es a todas luces el caso del nuevo local del restaurante StreetXo, que se inauguró ante la gran expectativa de sus clientes este diciembre del 2014 en el séptimo piso del Corte Inglés de la calle Serrano de Madrid. La explosiva estética del StreetXo es producto de la fusión de la creatividad del afamado interiorista Lázaro Rosa Violán y la personalidad de su chef David Muñoz, quien cuenta con 3 estrellas Michelin y una intrépida y descarada propuesta en sus platos. El resultado de esta mezcla es un local absolutamente urbano inspirado en los barrios chinos más decadentes APUNTE|69