EMBALAGEM 42 Análise de risco de exposição a NIAS Os materiais que podem entrar em contacto direto com os alimentos devem cumprir uma rigorosa legislação de controlo para garantir a segurança do consumidor. Ao contrário do que acontece com outros materiais, há vários anos que as embalagens plásticas estão sujeitas a legislação específica que estabelece requisitos para o controlo da segurança alimentar. Os fabricantes de embalagens plásticas realizam rotineiramente análises de vários tipos como migração global (material não volátil que pode ser transferido para o alimento), migrações específicas (migração de substâncias específicas para o alimento), conteúdo de monómeros residuais, solventes residuais em tintas, etc. No entanto, continua a existir um ponto difícil de controlar, no qual a investigação se centra atualmente: a identificação e prevenção de migração de substâncias adicionadas de forma não intencional (Non Intentionally Added Substances ou NIAS). Nuria García Batista, Laboratório Químico da Aimplas