SEGURIDAD ALIMENTARIA 54 El pasado 7 de junio se celebró el Día Mundial de la inocuidad de los alimentos. Como cada año (desde 2019), el Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (Fórum BSA) escogió esa misma fecha para llevar a cabo su evento, un espacio de diálogo y debate entre profesionales de distintos ámbitos dentro de la industria agroalimentaria que puso en común su experiencia con las proteínas alternativas y los retos asociados con la seguridad alimentaria. 150 ASISTENTES SE REÚNEN EN BARCELONA PARA DEBATIR SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA EL FÓRUM BSA SE CENTRA EN LAS NUEVAS FUENTES DE PROTEÍNAS La edición de este año 2022, con más de 150 asistentes, centró su atención en las nuevas fuentes de proteínas. Gracias a su crecimiento exponencial, el evento afronta un futuro prometedor y se adelanta a todos los nuevos retos de la industria (también a nivel de seguridad alimentaria). “Poder poner a disposición de una población mundial en constante crecimiento, alimentos seguros, sanos y sostenibles es el principal reto de la industria. Una de las mejores soluciones a este gran reto pasa por el uso de fuentes de proteína alternativa”, indicó Eva Durán, CEO de Durania Group, compañía de la que forma parte Bioser, una de las empresas organizadoras del Fórum BSA. Compartir experiencias, conocimiento y datos relacionados con proteínas alternativas –y su relación directa con la seguridad alimentaria– fue el objetivo principal del Fórum BSA de este año.
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