37 ESPECIAL BEBIDAS Alberto Rodríguez-Toquero, director general de Mahou San Miguel, quiso recalcar la gran importancia que tienen la Hostelería y el Turismo en la economía nacional y cómo el sector cervecero se ha volcado en estos dos últimos años para apoyar a su recuperación e impulsar su trasformación futura. ‘‘Estamos orgullosos de haber contribuido a reactivar un sector clave para el progreso de nuestro país. Defender la Hostelería es, además, preservar nuestro estilo de vida, tan ligado a la socialización y al encuentro social’’, aseguró. Precisamente el atractivo de las cervezas españolas fuera de nuestras fronteras está en su calidad, pero también en la forma en la que la consumimos, enmarcada en un estilo de vida mediterráneo y fundamentalmente en hostelería. Son precisamente los turistas internacionales los que reclaman nuestras marcas cuando regresan a sus países de origen. Durante los últimos años, España se ha posicionado como un país referente en el panorama cervecero internacional: es el tercer país productor de cerveza de la Unión Europea y el décimo a nivel mundial. En el año 2020, y a pesar del impacto de la pandemia, España exportó cerca de cuatro millones de hectolitros (un 19% más respecto al año anterior). En este aspecto, Jorge Villavecchia, director general de Damm, destacó que ¡el sector está realizando una importante apuesta por la internacionalización de la cerveza que se produce en España hacia mercados donde nuestro producto es altamente valorado”. El directivo puso algunos ejemplos de las iniciativas en este campo, como por ejemplo la creación dentro de la asociación de un grupo de trabajo focalizado en la internacionalización y el reciente acuerdo firmado con el ICEX España Exportación e Inversiones con el objetivo de promover la competitividad y la imagen del sector cervecero español en los mercados exteriores, bajo la identidad de Beer from Spain. Otro de los aspectos que se abordaron durante el encuentro fueron los retos medioambientales a los que se enfrenta el sector y por cuyo cumplimiento ya llevan trabajando varios años en cuatro áreas clave: envases, energía, agua y huella de carbono. Ettiene Strijp, presidente ejecutivo de Heineken España, hizo hincapié en “la importancia de abordar estos compromisos a lo largo de toda la cadena de valor y destacó que el sector está cerca de alcanzar el 80% del volumen de cerveza comercializada en envase reutilizable en hostelería, consumir un 100% de la electricidad de origen renovable en producción o lograr el residuo cero en la producción”, por destacar solo algunos de los objetivos que se establecieron en 2019 de cara a 2025. Representantes de Cerveceros de España en la mesa debate en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid-IFEMA.
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