El estudio, presentado en el Mobile World Congress, ha sido liderado por The Collider, de Mobile World Capital Barcelona, con la colaboración de Grupo Vall Companys, Zyrcular Foods e IRTA, y cuenta con declaraciones de una treintena de expertos relevantes sobre la materia. 90 SMART FOOD en productos de proteína alternativa, pero para competir a nivel mundial es necesario generar valor en las diferentes etapas productivas y no solo en la etapa del consumidor final”. TENDENCIAS E INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA En este campo se pone en valor la importancia de la seguridad alimentaria en una industria totalmente globalizada. El aumento de las importaciones y exportaciones y la adquisición de materias primas a diferentes proveedores de diferentes mercados han convertido en imprescindible la integración de tecnología que permita garantizar la seguridad y la trazabilidad de los productos. La automatización de los procesos también contribuye notablemente a aumentar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del sistema productivo. Para el proceso de tecnificación de la producción alimentaria se está trabajando actualmente con tecnologías emergentes como la biología sintética, la inteligencia artificial, el Blockchain o incluso importando tecnologías de otras industrias como las tecnologías de biosensores, la genómica o la impresión 3D, sin olvidar el impacto de la tecnología en los envases como clave de los productos seguros, conectados y sostenibles. “En este sector, la innovación tecnológica tradicionalmente ha sido impulsada desde los fabricantes de tecnología y maquinaria. Pero para impulsar una innovación más tangencial y potente en el país, es necesario incluir de forma más decidida los centros de investigación aplicada a nuestro ecosistema. Afortunadamente, en Catalunya contamos con grupos y centros de investigación e innovación excelentes”, indica Simó Alegre, director de Desarrollo de la investigación y la innovación del IRTA. CATALUNYA, UN FUTURO BRILLANTE Países Bajos y Dinamarca demuestran que para consolidar un hub agroalimentario de referencia europeo es necesario consensuar modelos y trabajar juntos para hacerlos realidad. Natalia Mas, directora general de Industria de la Generalitat de Catalunya y consejera delegada de ACCIÓ, subraya la idea de que “resulta imprescindible tejer redes de inetrconexión entre los diferentes agentes de la cadena de valor de la propia industria agroalimentaria y del amplio ecosistema de apoyo, tanto del ámbito local como a nivel internacional”. De hecho, Catalunya y la región continental del sur de Europa es productora y elaboradora de alimentos de referencia. Sin embargo, vemos como otras regiones europeas se han estructurado como hubs y se han presentado internacionalmente como tales. Afortunadamente, en España ya contamos con precedentes relevantes. Matilde Villarroya, secretaria de Asuntos Económicos y Fondos Europeos del Departameno de Economía y Hacienda de la Generalitat, explica que “la Agenda compartida para la transformación económica de las Tierras de Lleida, Pirineo y Arán han permi-
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