Bandeja compartimentada liberadora de una sustancia activa antifúngica desarrollada por ITENE en el proyecto Food-Reduwaste. 54 Oxidación, hongos y plagas: nuevos envases mantienen los alimentos aptos para su consumo por más tiempo PACKAGING Estos avances en el desarrollo de envases deno- minados activos han sido posibles gracias al proyecto Food-Reduwaste, respaldado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace) a través de los fondos Feder. Como resultado, se han obtenido bandejas compartimentadas y ban- dejas hechas con materiales celulósicos, así como film flexible ya sea para la confección de bolsas, film tapa para envase rígido o envases tipo flowpack (bolsa sellada por triple costura en forma de almohada). Estos envases permiten alargar la vida útil de los alimentos, que se deterioran con el tiempo funda- mentalmente por la acción de organismos vivos (bacterias, hongos, insectos, etc.), la acción fisicoquí- El oxígeno, el etileno, los hongos y las plagas de insectos son solo algunos de los agentes que pueden deteriorar los alimentos y, para evitarlo, el centro tecnológico Itene ha desarrollado nuevos envases para frutos secos, arroz, pastas, cereales, frutos rojos y hortalizas que absorben o liberan determinadas sustancias con la finalidad de mantener los alimentos aptos para su consumo durante mucho más tiempo. mica del entorno (temperatura, humedad relativa, oxígeno, etc.) y la actividad biológica del propio alimento (enzimas, respiración, estrés, etc.). Este deterioro implica la merma de su valor nutritivo y de sus características organolépticas y compromete su seguridad microbiológica, llevando finalmente a su retirada y desecho. En el caso de la infestación por insectos, se ha desa- rrollado un film extruido multicapa con un repelente de plagas de origen químico para aplicaciones de envase tipo flowpack, bolsas o film tapa destinados a contener productos como cereales, pastas, arroz o frutos secos, y que incluso se podría extender al enva- sado de alimentos para animales.