INGREDIENTES Y ADITIVOS Dentro del proyecto, Eurecat “lleva a cabo estudios de eficacia y la caracterización de los principios acti- vos”, detalla el responsable del proyecto por parte del centro tecnológico, el doctor Bartosz Tylkowski, para quien “la importancia de la investigación en el desarrollo de este tipo de producto radica en su con- tribución al logro de los objetivos de salud pública relacionados con la minimización de infecciones en la población en riesgo”. Según el director de Tecnologías Químicas de Eurecat, Ricard Garcia-Valls, “el uso de productos de limpieza antimicrobianos y desinfectantes, como los propuestos por Microesenci, contribuye a reducir los riesgos de infección en diferentes situaciones de riesgo y en espacios de exposición para personas vulnerables”. Dentro del proyecto, las funcionalidades de las cáp- sulas y las propiedades antibacterianas de los aceites encapsulados serán investigados por la Unidad Tecnológica de Nutrición y Salud de Eurecat, con sede en Reus. La microencapsulación es una tecnología que per- mite aplicar principios activos a diferentes tipos de materiales, proporcionándoles funcionalidades espe- cíficas, como la liberación progresiva y eficiente de moléculas altamente volátiles que permite garantizar su funcionalidad a lo largo del tiempo, así como su anclaje en la superficie de aplicación, funciones que se estudiarán en el proyecto. Microesenci cuenta con una aportación de 950.000 euros del programa Retos Colaboración que concede el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, destinado a proyectos de innovación en cooperación entre empresas y organismos de investigación, con el fin de promover el desarrollo de nuevas tecnologías, la aplicación empresarial de nuevas ideas y técni- cas y contribuir a la creación de nuevos productos y servicios. El conocimiento adquirido gracias al proyecto Microesenci conducirá al desarrollo de tecnologías innovadoras para la liberación de compuestos anti- bacterianos de una manera eficiente mediante el uso de tecnologías de microcápsulas. Además, el estado del arte de las tecnologías de encapsulación desarrolladas será publicado en artículos científicos y también en un capítulo de libro llamado 'Polyphenol encapsulation-application of innovative technologies to improve the stability of natural products', que será publicado por De Gruyter (Berlín y Boston) en abril. • 15 Marcamos la diferencia en la monitorización de higiene En Bioser somos líderes en soluciones para verificar la higiene en entornos de trabajo y te ofrecemos una solución integral: 3MTM Clean-trace luminometer LM1 + reactivos + software + acompañamiento · Servicio y soporte técnicos de principio a fin: - Asesoramiento en planes de muestreo - Instalación y configuración del software - Formación en análisis de informes · Respuesta en 24 horas Descubre cómo te podemos ayudar a garantizar un entorno de trabajo seguro. www.bioser.com