El presidente de FIAB, Tomás Pascual Gómez- Cuétara, durante la inauguración de Alibetopías 2019. 68 SMART FOOD Alibetopías 2019 define los desafíos en innovación La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado Alibetopías; Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas, el evento que reúne a profesionales vinculados con la innovación en el sector de alimentación y bebidas.En su V Edición, más de 400 profesionales han asistido a esta jornada para concretar los retos de presente y futuro a los que se enfrenta la industria y que están definiendo las estrategias de las empresas de alimentación y bebidas de la mano de la innovación. Durante la inauguración, el presidente de FIAB, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, ha subrayado el papel fundamental de la innovación a la hora de abordar un marco productivo cada vez más exigente como en el que opera el sector. “Los retos que marca la sostenibilidad, los nuevos hábitos de consumo o las exigen- cias de los consumidores son escenarios que precisan de una rápida respuesta por parte del sector. Es la innovación la que permite esta alta capacidad de reacción y adaptación”, ha asegurado. Según datos del Informe Económico 2018 elaborado por FIAB, la incorporación de empresas alimentarias a actividades de I+D se acentuó en dicho ejercicio. Así, la industria de alimentación y bebi- das ha elevado la cifra de empresas que han realizado actividades de I+D, contando con 721 entidades, de las que un 84% son pymes. Además, en los últimos 5 años (2014-2018) se han promovido desde la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain, liderada por FIAB, casi 600 proyectos por valor de unos 1.100 millones de euros. El presidente de FIAB también ha destacado el avance del número de empresas innovadoras en un 3,6%. Además, ha valorado positiva- mente que, en un sector compuesto en su gran mayoría por pymes, el 84% de las compañías que innovan sean de tamaño pequeño y mediano.